ลมชุบแป้งทอดที่เต็มไปด้วยครีมขนมพร้อมกับเทศกาลอีสเตอร์ที่อยู่ใกล้ ๆ

Preparación

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเหยือก ไข่แดง นม แป้งข้าวโพด น้ำตาล และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและไม่มีก้อน

2. สำหรับส่วนผสมทั้งหมดนี้ในภาชนะสำหรับไมโครเวฟ และนำเพสตรี้ครีมไปปรุงอาหารในไมโครเวฟประมาณ 3 นาที ที่กำลังไฟ 800w หลังจากนั้นให้เปิดภาชนะ คนด้วยช้อนไม้แล้วใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟอีก 2 นาทีด้วยกำลังเท่าเดิม

3. หลังจากเวลานี้ คนอีกครั้งเพื่อให้ส่วนผสมเนียนขึ้นและพร้อมให้คุณใช้งาน หากคุณต้องการปล่อยให้เย็นคุณจะต้องติดฟิล์มใสบนภาชนะเพื่อไม่ให้เสีย

4. เราใส่นมเนยและเกลือเล็กน้อยในหม้อ เมื่อมันเริ่มเดือดให้เอามันออกแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วใส่หม้อกลับไปที่กองไฟ เรากำลังคนด้วยช้อนไม้จนได้ลูกบอลขนาดเล็กที่สมบูรณ์ ตอนนั้นเรานำหม้อออกจากเตาแล้วปล่อยให้อุ่นสักสองสามวินาทีแล้วใส่พาสตรี้ครีมลงไป

5. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงในส่วนผสมและไข่ทีละฟองโดยไม่ต้องหยุดผสมเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างถูกต้อง แป้งต้องหนามาก แต่มันวาวเหนือสิ่งอื่นใด เมื่อถึงที่หมายก็จะถึงเวลาทอด

6. เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันปริมาณมากโดยใช้ไฟปานกลาง และใช้ช้อนสองช้อนเพื่อปั้นแป้งทอดกรอบ พอเห็นว่าน้ำมันร้อนเราก็ทอด

7. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีทองแล้ว ให้นำออกมาวางบนกระดาษซับมันเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินออกไป และในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เราก็เคลือบด้วยน้ำตาลทรายขาว