Christstollen คริสต์มาสเยอรมันแสนหวาน

คริสต์มาสยังมีการเฉลิมฉลองในส่วนที่เหลือของโลกด้วยขนมและของหวานแบบดั้งเดิม นอกเหนือจากการกินมาร์ซิปันโพลโวโรนและตังเมแล้วปาร์ตี้เหล่านี้เราสามารถลองทำ คริสตอลเลน.

เค้กเยอรมันทั่วไปนี้เป็นขนมปังชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้งซึ่งทำหน้าที่เป็นของหวานในช่วงคริสต์มาสและแม้แต่ในจุติ เมื่อทำอย่างถูกต้องรูปร่างของมันน่าจะเตือนเราถึงพระเยซูทารกแรกเกิดที่ห่อตัวด้วยเสื้อผ้าห่อตัว นี่คือเหตุผลที่ Christstolen ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลไอซิ่งและมีรูปร่างยาว

ส่วนผสม: 375 กรัม แป้งทำขนม 100 มล. นม 40 กรัม ยีสต์สด 50 กรัม น้ำตาล 175 กรัม เนย 2 ฟอง 300 กรัม ลูกเกด 100 มล. บรั่นดีหรือเหล้ารัม 75 กรัม ถั่วสับผิวของมะนาว 1 ผลและส้ม 1 ผลน้ำตาลไอซิ่งเกลือเล็กน้อย

เตรียม: เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับยีสต์สดที่ร่วนนมอุ่นและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา เรานำมวลนี้ออกและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 15 นาทีในที่ปิด (ลิ้นชักไมโครเวฟหรือเตาอบปิดอยู่) ในเวลาเดียวกันเราจะหมักลูกเกดในเหล้า

หลังจากเวลาผ่านไปเราใส่น้ำตาลที่เหลือเกลือขูดไข่และเนยนิ่มลงไป เรานวดทุกอย่างให้เข้ากันดีจนกว่าเราจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ณ จุดนี้เราจะเพิ่มลูกเกดและผลไม้แห้ง ผสมและทิ้งแป้งไว้หมักในภาชนะปิดที่เดิมก่อนจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

เมื่อครบเวลาที่เพิ่มขึ้นให้ยืดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส เราพับแป้งเอง ด้วยมือของเราเรากำลังปั้นแป้งราวกับว่ามันเป็นท่อนไม้หรือบาแกตต์ขนมปัง เรากลับไปปล่อยให้แป้งปิดทับในปริมาณสองเท่า

เมื่อมันขึ้นเราสามารถใส่แป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษพิเศษแล้วอบที่อุณหภูมิ 175 องศาประมาณ 40 นาทีหรือมากกว่านั้น หลังจากเวลาอบตรวจสอบว่าเป็นสีทองและสุกด้านในด้วยเข็มและนำออก ยังร้อนอยู่เราทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงและสุดท้ายเราก็โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

ภาพ: Bestdessertrecipes

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา