Ciambelline al vino rosso: โดนัทไวน์แดงของอิตาลี

Preparación

1. ในชามสลัดใบใหญ่ ขั้นแรกให้ผสมไวน์กับน้ำมันและน้ำตาลทรายแดง

2. ในทางกลับกัน เราผสมแป้งกับยีสต์และเกลือ

3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมเปียกและแก้ว นวดจนได้แป้งที่มีเนื้อแน่น

4. เราทำให้มือเปียกน้ำมันเล็กน้อย

5. นำก้อนแป้งแล้วโอนไปยังพื้นผิวงานที่โรยแป้งเล็กน้อย

6. เราทำงานด้วยมือทั้งสองข้าง

7. เปิดเตาอบที่180ºC

8. เรามีจานลึกเคลือบน้ำตาลอ้อย

9. ในขณะที่เราทำโดนัท ให้หยิบแป้งจำนวนเล็กน้อยแล้วยืดด้วยมือของเราบนเคาน์เตอร์หรือพื้นผิวงานที่โรยแป้งอีกครั้งแล้วทำเป็นแท่งหรือทรงกระบอก

10. เราพับมันเหมือนคันธนูและใช้แรงกดเล็กน้อยเมื่อทั้งสองส่วนมาบรรจบกัน

11. จุ่ม ciambelline ในน้ำตาล วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษ parchment หรือที่คล้ายกัน แล้วอบประมาณ 12-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

12. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

13. พวกเขาเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลา 3-4 วันในกระป๋อง (ฉันชอบกระป๋อง) หรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้กับข้าว