Crudités with Green Goddess sauce: เทพธิดาแห่งซอสสีเขียว

ผักดิบสองสามแท่งหรือลวกเล็กน้อยพร้อมกับซอสเข้มข้นสำหรับจิ้มเป็นทางเลือกที่หลากหลายสุขภาพดีและมีสีสันที่สามารถเพิ่มลงในอาหารว่างแบบดั้งเดิมของมื้อกลางวันและมื้อค่ำของเราได้ ที่นี่เราขอแนะนำซอสหรือน้ำสลัดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารอเมริกาเหนือที่เรียกว่า น้ำสลัดเทพธิดาสีเขียว ตามสีของสมุนไพรที่แต่งไว้ให้ แนะนำรายการผักด้วย แต่คุณสามารถใช้ผักที่คุณรู้สึกชอบและให้ยืมตัวเองเพื่อบริโภคดิบได้ ผักบางชนิดเช่นหน่อไม้ฝรั่งบรอกโคลีหรือกะหล่ำดอกจะดีกว่าถ้าเรานำไปผ่านน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเติมน้ำแข็ง วิธีนี้จะไม่สูญเสียสีและจะได้รับในพื้นผิว

Crudites กับซอสเทพธิดาเขียว

พิมพ์สูตร

สูตรนี้อร่อยและซอสจะทำให้คุณทาขนมปังซ้ำแล้วซ้ำอีกจนกว่าจะไม่เหลืออะไรในจาน

• อังเกลา

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ผักใบเขียว

• เวลารวม:

Ingredientes

• กรีกโยเกิร์ตหรือควาร์กชีสแบบไม่หวาน 100 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสับ 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 15 มล
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทยดำสด 1 ช้อนชา
• 1 กานพลูของกระเทียม
• 6 เนื้อปลากะตัก ผักสำหรับจิ้ม: แครอท 2 หัว
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 100 กรัม
• 1 pimiento verde
• พริกหยวกสีเหลือง 1 เม็ด
• 1 pimiento rojo
• 4 คื่นฉ่าย
• กะหล่ำครึ่ง
• บรอกโคลีครึ่งหนึ่ง
• หน่อไม้ฝรั่งเขียว 1 พวง
• เป็นต้น

Preparación

1. เราเริ่มด้วยการล้างผัก

2. ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นกระบอง

3. ตัดพริกเป็นเส้น ล้างก้านผักชีฝรั่งให้สะอาดแล้วหั่นเป็นกระบองขนาดเดียวกับแครอท

4. ในกระทะ ตั้งน้ำปริมาณมากให้เดือด แล้วลวกดอกกะหล่ำและบรอกโคลีที่หั่นเป็นท่อนเล็กๆ เป็นเวลา 1 นาที รวมทั้งหน่อไม้ฝรั่ง แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้สีเสีย

5. เราจองผักทั้งหมด

6. สำหรับซอส ให้สับกระเทียมและแองโชวี่ให้ละเอียดด้วย

7. ตีส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสด้วยเครื่องผสมไฟฟ้า

8. คลุมด้วยกระดาษใสแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

9. เราเสิร์ฟผักทั้งหมดบนถาดกว้างและซอสตรงกลางในชาม

10. เปียกกันเถอะ!

ภาพ: thetravelingconnoisseur