กัวคาโมเล่ผักกัวคาโมเล่ไม่มีอะโวคาโดกัวคาโมเล่เบา ๆ

Preparación

1. ถ้าถั่วยังสดอยู่ ให้ปรุงถั่วลันเตาในน้ำเค็มเดือดจนเป็นอัลเดนเต้ ถ้าพวกเขาถูกแช่แข็ง เพียงแค่ละลายพวกเขา

2. เมื่อถั่วลันเตาระบายออกและเย็นแล้ว เราก็บดมันพร้อมกับบวบสับและพริกไทย เราจะต้องคำนึงว่าผักทั้งสองนี้ไม่มีน้ำผลไม้มากมายจากการย่าง ด้วยเหตุผลนี้ จึงควรพักสักสองสามชั่วโมงหลังจากการอบก่อนที่จะนำไปใช้ในกัวคาโมเล่ บวบคั่วได้ดีที่สุดเมื่อเปิดผิว ทำให้กัวคาโมเล่มีสี รสชาติ และความสม่ำเสมอมากขึ้น

3. เมื่อเรามีน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่ต้นหอมสับละเอียด น้ำมะนาว ผงยี่หร่า และเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้เติมน้ำมันมะกอกทีละหยด คนทีละน้อย ใส่ผักชีสดสับลงไป พร้อมเสิร์ฟ