Kürtöskalácsขนมฮังการีกรุบกรอบ

El Kürtöskalács มันเป็นเค้กฮังการีทั่วไปที่มีลักษณะเฉพาะเพราะปรุงบนกระบอกที่ติดอยู่กับไม้เสียบที่วางไว้เหนือไฟที่เปิดอยู่ ประกอบด้วยแป้งยีสต์ริบบิ้นบาง ๆ ปรุงรสเล็กน้อยด้วยอบเชยและโรยด้วยน้ำตาล

บางครั้งก็เคลือบด้วยผงช็อกโกแลต วอลนัท หรืออัลมอนด์ ในการปิ้งนั้นจะพันรอบกระบอกไม้ทำให้มีรูปร่างเหมือนสังข์ ดังนั้นน้ำตาลจึงคาราเมลบนพื้นผิวของkürtöskalácsกลายเป็นเปลือกที่หวานและกรุบกรอบ

เนื่องจากที่บ้านเราจะไม่มีเตาอบพิเศษที่มีลูกกลิ้งหมุนซึ่งใช้ทำขนมเหล่านี้เราสามารถม้วนแป้งในกระบอกโลหะหรือในแก้วที่ทนต่อเตาอบได้

Kürtöskalácsขนมฮังการีกรุบกรอบ

พิมพ์สูตร

• อังเกลา

• ประเภทสูตรอาหาร: อาหารเช้า

• เวลารวม:

Ingredientes

• 500 กรัม ของแป้ง
• 250 มล. นม
• 50 กรัม ของน้ำตาล
• 20 กรัม ยีสต์สด
• huevo 1
• 500 กรัม ของเนย
• น้ำมัน
• น้ำตาล
• Canela

Preparación

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของแป้งให้เข้ากันแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง

2. เรายืดด้วยลูกกลิ้งและแถบตัดประมาณ 3 ซม.

3. ตอนนี้เราใช้กระบอกอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วม้วนแถบเพื่อให้ได้เปลือกชนิดหนึ่ง

4. ทาเนยเค้กแล้วเคลือบด้วยน้ำตาล เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาจนผิวของขนมเป็นสีทองและเป็นคาราเมล

5. เคลือบน้ำตาลและอบเชยอีกครั้ง

6. เราสามารถโรยด้วยผงโกโก้ crocanti ฯลฯ