mantecados มะพร้าวปราศจากกลูเตน

Preparación

1. ในชามขนาดใหญ่ เราใส่ น้ำมันหมูและน้ำตาล

2. ด้วยส้อม เราเอาชนะหรือบดขยี้ เพื่อให้เนยสูญเสียความแข็งและน้ำตาลเข้ากันได้ดี

3. เราเพิ่ม อัลมอนด์บดมะพร้าวขูดและไข่ทีละน้อย

4. Vamos ผสมให้เป็นครีมเนียน ๆ

5. เราร่อน แป้งขนมปังหลาย ๆ ครั้งและเรากำจัดเกลือใด ๆ ที่อาจมีออกไปมิฉะนั้นแมนเทคาโดจะมีรสเค็ม

6. Vamos ผสมแป้ง ลงแป้งเป็นแบทช์

7. เรานวด ด้วยนิ้วของคุณจนได้แป้งที่เนียนนุ่ม

8. ห่อด้วยฟิล์มใสและ ปล่อยให้พักผ่อน สองสามชั่วโมงในตู้เย็น

9. หลังจากหมดเวลาพักเราก็เปิดเตาอบที่180º ย เรายืดแป้ง ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นถึงความหนาประมาณ 2 ซม.

10. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องตัดคุกกี้หรือแก้ว เราตัดแมนเทคาโด. เราสามารถนวดบาดแผลที่เหลือได้อีกครั้ง แต่เราต้องจำไว้ว่ายิ่งเรานวดมากเท่าไหร่คุณภาพก็จะยิ่งแย่ลงเท่านั้น

11. ลอส เราวางบนถาด เรียงรายไปด้วยกระดาษ

12. แนะนำในความสูงเฉลี่ยของเตาอบและ อบประมาณ 8-10 นาที หรือจนกว่าฐานจะมีสีเล็กน้อย คุณต้องระมัดระวังอย่างมากเพราะไม่สามารถคั่วได้มากเกินไป

13. เราถอนตัวและ ปล่อยให้เย็นลง

14. แล้วก็ เราโรย น้ำตาลไอซิ่งหรือมะพร้าวขูดโรยหน้าพร้อมเสิร์ฟ