ครีม millefeuille กับสตรอเบอร์รี่สูตรของเรา

Preparación

1. ยืดแผ่นแป้งพัฟจนบางมาก แล้วตัดเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน ใช้ส้อมจิ้มที่ผิวของพัฟเพสตรี้ทั้งสามแผ่น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลดี ปล่อยให้เย็นและสำรองไว้

2. ในชามเราจะเตรียมวิปปิ้งครีมของเรา ครีมนี้จะมีสัมผัสพิเศษ มันจะหนาขึ้นด้วยครีมชีส ในการทำเช่นนี้ เราจะใส่ครีมเหลว 250 มล. และครีมชีส 100 กรัมลงในภาชนะ เราตีทุกอย่างจนครีมจับตัวเป็นหิมะและใส่น้ำตาลจนหวาน

3. เมื่อได้วิปปิ้งครีมแล้วให้พักไว้ เราแบ่งชิ้นส่วนของ Mille-feuille ออกเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่า ๆ กันและในแต่ละช่องโดยใช้ถุงขนม (ถ้าเราไม่มีก็ไม่เป็นไรเราทำได้ด้วยช้อน) เราจะ ใส่ครีมจำนวนมากและชิ้นสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้น เมื่อประกอบเสร็จแล้ว เราก็เอาพัฟเพสตรี้อีกแผ่นปิดไว้

4. ในการตกแต่งเราใช้น้ำตาลไอซิ่งซึ่งจะทำให้ขนมพัฟมีรสหวานและเราตกแต่งสตรอเบอร์รี่ฝานด้านบน