ไก่ piccata

Ingredientes

  • เนื้ออกไก่หั่นละเอียด
  • ไวน์ขาว
  • น้ำมะนาว
  • ผักชีฝรั่งสด
  • แป้ง
  • เคเปอร์
  • เนย
  • น้ำมันมะกอก
  • พะยอม

La พิคคาต้า อ้างอิงถึง ซอสอิตาเลียนชนิดหนึ่งที่ใช้ปรุงสเต็กเนื้อหรือปลา มันมักจะประกอบด้วย สมุนไพรบางชนิด (ผักชีฝรั่งใบโหระพา ... ) สับน้ำมะนาวและเนย พิคคาต้า เพิ่มสีสันให้กับรสชาติและการนำเสนอของอกไก่หรือไก่งวงและฮาเกะย่างและเนื้อปลาแซลมอน

เตรียม:

1. เมื่อเราได้เนื้อไก่แล้วเราก็บดเนื้อให้เข้ากันและเกลือ เราผ่านเนื้อผ่านแป้งเล็กน้อย เราใส่กระทะที่มีเนยและ / หรือน้ำมันลงบนกองไฟ เมื่อมันละลายให้นำไก่ลงสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

2. จากนั้นเติมไวน์และปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหยไปด้วยความร้อนสูงปานกลาง

3. บีบน้ำมะนาวให้ทั่วเนื้อ (เราใส่กระชอนเพื่อไม่ให้เนื้อหรือเมล็ดร่วง) โรยด้วยพาร์สลีย์ที่สับสดเคเปอร์เล็กน้อยแล้วเติมเกลือและพริกไทย เพื่อให้ซอสนุ่มขึ้นเราสามารถเติมน้ำเล็กน้อยหรือเนยมากขึ้น

4. ปรุงซอสสักครู่เพื่อให้ไก่ได้รสชาติและเสิร์ฟได้ทันที

รุ่นอื่น: เราสามารถทำ Piccata อีกประเภทหนึ่งได้ด้วยมะกอกใบโหระพาและไวน์หรือสุราอีกประเภทหนึ่ง (เวอร์มุตเบียร์) น้ำส้มและแม้กระทั่งการเพิ่มส่วนผสมพิเศษอื่น ๆ เช่นแอนโชวี่บด

รูปภาพ: ทำอาหาร

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

5 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   มาริคาร์เมน dijo

    สวัสดีครับไอเดียสำหรับมื้อเย็นต่อไปผมขาดไอเดียถ้าคุณคิดว่าจะให้เจ้าตัวเล็กกินปลาได้คุณจะช่วยฉันหน่อยซึ่งตอนนี้เขาให้เขาเพราะเขามองไม่เห็น: (

  2.   มาริคาร์เมน dijo

    ขอบคุณสสสสสสสสสสสสสสส

  3.   อัลรูบิโอ dijo

    @ มาริคาร์เมนลองพิซซ่ารสพิซซ่า: ออริกาโนมะเขือเทศน้ำมันมะกอกและชีส

  4.   Elena Sanchez Gutierrez dijo

    แม่ฉันหิวขนาดไหน !!!!