เค้ก Quick kings ใน Thermomix

Ingredientes

  • สำหรับความต้องการ
  • แป้งแรง 90 กรัม
  • นมกึ่งขาดมันเนย 50 กรัม
  • ยีสต์ขนมปังสด 5 กรัม
  • สำหรับมวล
  • 120 กรัมน้ำตาล
  • ผิวของส้ม 2 ผล
  • ผิวของมะนาว 1 ลูก
  • นมกึ่งขาดมันเนย 80 กรัม
  • อบเชย 1 แท่ง
  • เนย 60 กรัม
  • ไข่ 2
  • ยีสต์สด 15 กรัม
  • กลิ่นดอกส้ม 30 กรัม
  • แป้งแรง 340 กรัม
  • 1 เกลือนิดหน่อย
  • เพื่อตกแต่ง
  • ฉันตีไข่
  • น้ำตาลชุบน้ำ
  • ถั่วไพน์และอัลมอนด์
  • ผลไม้หวาน

หากคุณไม่มีเวลาหรือความอดทนที่จะเคารพเวลาของเลวาโด ของคลาสสิก เกลียวของกษัตริย์เราขอเสนอสูตรด่วนสำหรับเค้กแสนอร่อยนี้ซึ่งเรามักจะปิดท้ายการกินคริสต์มาส

สูตรนี้ได้รับการดัดแปลงเพื่อให้ THERMOMIX ที่มีมนต์ขลังเกือบจะผสมและนวดส่วนผสมของroscón แต่คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยมือได้ตลอดเวลา

Preparación

เริ่มต้นด้วยการเตรียมความต้องการซึ่งเป็นสิ่งที่จะทำให้แป้งมีความชุ่มฉ่ำ ใส่ส่วนผสมลงในแก้วและตั้งโปรแกรม 1 นาทีด้วยความเร็วสูง เมื่อได้ที่แล้วให้ทิ้งแป้งไว้ในชามแล้วพักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงจากตู้เย็นปิดด้วยพลาสติกแรปเพื่อให้มีน้ำหนักเบา

เมื่อเวลาผ่านไป บดน้ำตาลโดยตั้งโปรแกรม Thermomix ด้วยความเร็ว 30-5 เป็นเวลา 10 วินาที ใส่เปลือกส้มและมะนาวครึ่งซีก ปั่นเป็นเวลาประมาณ 15 วินาทีด้วยความเร็ว 10 นำทุกอย่างออกและจองไว้

ใส่นมลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์และใส่ เปลือกส้มที่เราจองไว้โดยไม่ต้องบดเปลือกมะนาวครึ่งซีกโดยไม่ต้องบดและแท่งอบเชย ตั้งโปรแกรม 5 นาทีที่ 90 องศาด้วยความเร็วช้อนโดยเลี้ยวซ้าย เมื่อได้แล้วให้เก็บสำรองไว้ในภาชนะ

สำหรับมวล

ใส่น้ำตาลไอซิ่งที่ปรุงรสด้วยเปลือกส้มและมะนาวลงในแก้วและส่วนผสมที่เหลือรวมทั้งนมปรุงแต่งและตามชอบ โปรแกรมความเร็ว 30 วินาที 6. แป้งยังคงเหนียวอยู่เล็กน้อย แต่ไม่ต้องกังวลเพราะมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้แป้งยังคงฟูอยู่

แล้ว ตั้งความเร็วเข็มเป็นเวลา 3 นาที และปล่อยให้มันเป็นที่รัก เมื่อได้ที่แล้วให้ใส่แป้งลงในชามแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นที่ห่อด้วยพลาสติก ปล่อยให้เวลาผ่านไปวันรุ่งขึ้นนวดเล็กน้อยแล้วใส่กลับในแก้ว ทิ้งไว้ให้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เมื่อคุณเลี้ยงมันได้แล้ว นำแป้งออกจากแก้วและโรยแป้งเล็กน้อยบนโต๊ะทำงาน ทำลูกบอลด้วยแป้งและขจัดอากาศส่วนเกินออกจากแป้งด้วยความช่วยเหลือของการนวด ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วปั้นรูปทรงเหมือนโดนัท ยืดแป้งให้เท่ากันทุกด้านแล้ววางบนตะแกรงอบบนกระดาษ parchment ปัดด้วยไข่เล็กน้อยแล้วพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า เมื่อคุณเห็นว่ามันขึ้นอีกครั้งให้ปัดอีกครั้งด้วยไข่และตกแต่งตามความชอบของคุณ

ใส่เตาอบเพื่ออุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบ 17 นาที

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

4 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   Nuria dijo

    สวัสดีฉันเพิ่งค้นพบบล็อกนี้และฉันพบว่ามันยอดเยี่ยมมาก

    คริสต์มาสนี้ฉันทำ Roscones de reyes 8 ชิ้นโดยใช้เวลารอและเลี้ยงตามลำดับดังนั้นเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาฉันได้รับการสนับสนุนให้ลองทำสูตรนี้แม้ว่าจะไม่ได้บอกว่าควรใส่เนยเมื่อใดก็ตาม….

    ฉันบอกคุณว่าแป้งของroscónนั้นเหนียวเกินไปดังนั้นฉันจึงต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นอีกหนึ่งกิโลกรัมและอีกหน่อยและเมื่อใส่ลงในเตาอบจะมีการสร้างroscónขนาดมหึมาขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ด้วยรสชาติที่ค่อนข้างอ่อนและ มีแป้งเยอะ แต่มันดี อยากทราบว่าเนื้อแป้งเป็นอย่างไรก่อนเอาเข้าเตาอบ ขอบคุณ

    1.    อัลรูบิโอ dijo

      สวัสดีนูเรียด้วยสูตรขนมที่ตัวเอกเป็นแป้งพร้อมกับไข่และยีสต์เราจะต้องไม่ทำตามปริมาณที่มีตัวเลขที่แน่นอน

      แป้งของroscónเมื่อยกขึ้นแล้วจะต้องยืดหยุ่นค่อนข้างแน่นและไม่ติดมือเมื่อหยิบจับ คุณภาพและประเภทของแป้งเช่นเดียวกับของยีสต์ก็มีความสำคัญเช่นกัน เนยถ้าสูตรทำด้วยมือจะถูกละลายและเพิ่มลงในส่วนผสมของเหลวในกรณีของroscón

  2.   Nuria dijo

    ฉันออกใหม่ ... ฉันได้ลองทำครั้งที่ 2 แล้วและในเทอร์โมมิกซ์และไม่มีอะไรเลยในปริมาณที่คุณให้แป้งยังคงเหนียวมากและต้องใช้แป้งมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นมาก แต่ มันน่ากินมาก ๆ ด้วยมวลมากแถมยังมีเปลือกด้วย…. ขอโทษนะฉันจะกลับไปใช้roscónแบบดั้งเดิมของฉัน

    1.    อัลรูบิโอ dijo

      Nuria เราจะพยายามทดลองกับRoscónให้มากขึ้นเพราะดูเหมือนว่าเป็นแม่มดมีผู้ที่ได้รับมัน ... ผู้แก้ปัญหาดังที่คุณได้ทำ ... และผู้ที่สูญเสียมันไป อยู่นานมือ!