Repapalillas ปลาคอดของ San Arcadio


ส่วย Osunaมีที่ไหนบ้าง ปลาคอดชุบแป้งทอด ที่เรียกว่า “เรปาปาลิยาส” และเป็นสิ่งที่ดี (สิ่งที่เกี่ยวกับ San Arcadio เป็นเพราะเขาเป็นนักบุญอุปถัมภ์ของเมือง ducal ที่สวยงามแห่งนี้ในชนบทของ Sevillian). สัมผัสของ แป้งถั่วเขียว มันเป็นเรื่องของฉันที่จะให้มันบิดและเพราะแป้งนี้กับปลาและทอดนั้นยอดเยี่ยมมาก ทุกคนทำสิ่งนี้แตกต่างกันหรือไม่?

ส่วนผสม: ปลาคอดที่ผ่านการกลั่น 150 กรัมแป้งสาลี 150 กรัมแป้งถั่วชิกพี 50 กรัมน้ำปรุงประมาณ 150 มิลลิลิตรยีสต์ 1 ช้อนชาต้นหอม 1 กลีบกระเทียม 1 กลีบไข่ขนาดใหญ่ 1 ใบผักชีฝรั่งสดสีผสมอาหารสีเหลือง

เตรียม: ในกระทะเราใส่น้ำให้เดือด เมื่อเดือดใส่ปลาคอดนำไปต้มและนำออกจากเตา โดยไม่ต้องเสียน้ำเราจะเอาปลาคอดออกและกำจัดมันโดยสงวนสกินและหนามไว้ เรากลับไปใส่น้ำกับปลาคอดที่เหลือ (หนังและหนาม) แล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที เราสำรองน้ำที่เราจะกรองเพื่อกำจัดซาก เราให้ความอบอุ่น นอกจากนี้เรายังสามารถซื้อเกล็ดปลาคอดที่ผ่านการกลั่นแล้วและเติมน้ำซุปปลาหรือน้ำเปล่าลงในแป้ง

ในชามเราใส่แป้งสองชนิดยีสต์กระเทียมและผักชีฝรั่งสับละเอียดมากสีเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย เราใช้เวลาสองสามรอบ เราตีไข่และเพิ่มปลาคอด เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมและโดยไม่ต้องหยุดขยับเราเติมน้ำอุ่นทีละน้อยจนแป้งไม่หนาแน่นหรือเบาเกินไป ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นเราแก้ไขด้วยน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (ถ้ามันอัดแน่นเกินไป) หรือแป้ง (ถ้ามันเหลวเกินไป)

เราปล่อยให้พักครึ่งชั่วโมง เราทอดในน้ำมันร้อนเพิ่มช้อนชาแป้ง (แยกออกจากกัน) จนกว่า repapalillas จะเป็นสีทองด้านล่างเมื่อถึงจุดที่เราเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เรานำช้อนที่มีรูเจาะออกแล้วปล่อยให้มันไหลลงบนกระดาษในครัว เราให้บริการทันทีแม้ว่าฉันจะรักพวกเขาเย็นเป็นเหล้าก่อนอาหาร

รูปภาพ: Coedojoe

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา