Timbal de fresas marinadas

Ingredientes

  • fresas
  • azúcar
  • miel
  • canela
  • piel de naranja
  • frut@s sec@s picad@s
  • un aro grande de emplatar

Este año contamos en el mercado con abundantes fresas de calidad. Como mejor disfrutamos de su sabor es tomándolas al natural. El truco de macerarlas con un poco de azúcar y unas gotitas de vinagre nos sirve para potenciar su sabor. Este consejo nos servirá para servir las fresas a modo de timbal.

Preparación:

1. Lavamos las fresas antes de eliminarle el pedúnculo y las secamos bien. Las cortamos en daditos y las ponemos en un bol amplio.

2. Les añadimos los frutos secos o los trocitos de fruta que queramos. Agregamos el azúcar y la miel, la ralladura de naranja y la canela. Dejamos marinar en la nevera las fresas con el bol tapado un par de horas.

3. Escurrir las fresas, reservando el jugo de maceración, y las emplatamos ayudándonos de un aro de cocina. Si no lo tienes, usa un bol o un cuenco del tamaño necesario.

4. Regamos el timbal con el jugo de maceración y otras frutas.

Vía: Charhadas

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