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Este timbal de queso con tomate horneado es una idea perfecta para una sobremesa, es un picoteo idóneo entre dos o tres personas por timbal. Se trata de hacer una tartaletas redonda o cuadrada, dónde primaran las capas de tomate y queso de untar.
El tomate está asado al horno, para potenciar su sabor y el queso es una mezcla de quesos de untar. Con esta variedad de quesos podremos acompañarlo de un buen pan tostado, si es integral, mucho mejor. No te pierdas nuestra variedad de timbales que tenemos dentro de nuestro recetario:
Timbal de queso con tomate asado
Delicioso timbal para picotear, con crema de queso y tomate asado.
- Alicia Tomero
- Calorias: 340
- Raciones: 6
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 kilo de tomates tipo pera
- 150 g de queso de untar con sabor a queso azul o a las finas hierbas
- 400 g de queso en crema tipo Philadelphia
- 150 g de galletitas saladas
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharaditas de hojitas de albahaca fresca
Preparación
Trituramos la galleta para hacerla arena. Podremos ayudarnos de un robot de cocina para facilitar el proceso. Una vez trituradas echaremos unas cucharadas de aceite de oliva y removemos. Ha de quedar una textura igual que si fueran grumos de arena, por lo tanto, ve añadiendo el aceite de poco en poco.
Ponemos a calentar el horno a 180°con calor arriba y abajo.
Lavamos y cortamos en rodajas el tomate.Preparamos una bandeja con papel de hornear y esparcimos las rodajas de tomate.
Aliñamos con sal, pimienta negra molida y espolvoreamos con orégano. Lo metemos en la parte central del horno y lo horneamos 30 minutos.
En un cuenco echamos los quesos. Si están demasiado frios lo metemos 30 segundos en el microondas. La idea es que estén templados para poder mezclarlos mucho mejor. Añadimos la 1/2 cucharadita de tomillo y mezclamos todo bien.
Preparamos el timbal, Colocamos el aro en un plato. Echamos la primera capa de galleta y apretamos bien en el fondo.
Ponemos una capa de tomate y otra de queso. Volvemos a repetir con otra capa de queso y finalizamos con el tomate.
Podemos meter el timbal sin levantar el aro en la nevera, para que queden todos los ingredientes más compactos. En el momento de servir, levantamos el aro y decoramos con unas hojitas de albahaca fresca.
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