Tiramisú de plátano

Otro postre con frutas en Recetín. En este caso un tiramisú de plátano. Quizás este tipo de tiramisú de fruta agrade más a los niños, que a veces rechazan el gusto amargo del café.

Ingredientes: Bizcochos duros, 250 gr. de mascarpone, 2 huevos, 50 gr. de azúcar, licor de plátano, 4 plátanos, 2 vasos de leche, cacao en polvo,

Preparación: Montamos por separado las claras y las yemas con el azúcar. Batimos la leche con uno de los plátanos y le añadimos un chorrito de licor. Los otros plátanos los picamos bien o los batimos.

Mojamos los bizcochos por ambos lados en la leche y en un molde cuadrado disponemos una capa con ellos. Extendemos ahora una capa de puré de plátano. Mezclamos el mascarpone con las yemas montadas y después con las claras a punto de nieve con cuidado. Echamos una fina capa de esta crema. Repetimos la operación con otras capas de bizcocho, plátano y mascarpone. Esta última capa de mascarpone es más gruesa. Espolvoreamos con el cacao.

Imagen: Cookingagent

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