Tiramisú de turrón, “un Natale italiano”

Ingredientes

  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 3 huevos
  • 1/2 o 1 tableta de turrón blando
  • bizcochos de soletilla
  • un vaso de café expreso
  • un vasito de amaretto o licor de almendras
  • cacao en polvo
  • azúcar al gusto

Adaptar a la Navidad esos postres a los que solemos tenerle cogido el tranquillo es una buena idea que nos asegura el éxito con nuestros invitados. Por ejemplo, crear un tiramisú navideño añadiéndo turrón a su clásico relleno de queso mascarpone. Una decoración especial tampoco puede faltar en este postre.

Preparación:

1. Separamos las claras de las yemas y montamos las primeras a punto de nieve.

2. Picamos el turrón y lo mezclamos con el mascarpone, un poco de azúcar (no mucha, ya que el turrón es bastante dulce), las yemas y las claras montadas para obtener una crema homogénea. No te preocupes en mezclar demasiado, habrá a quien le guste encontrarse trocitos de turrón. Refrigeramos esta crema.

4. Mezclamos el café con el licor al gusto y pincelamos los bizcochos para bañarlos.

5. Cogemos un molde y ponemos una fina capa de crema de turrón, superponemos otra de bizcochos y cubrimos con más crema. Seguimos así hasta acabar los ingredientes. Acabamos con crema de turrón y espolvoreamos con cacao en polvo. Refrigeramos el tiramisú unas horas para que quede compacto.

Ideas para decorar: Usa plantillas con motivos navideños para espolvorear el cacao, pinta figuras o mensajes con chocolate o sirope, añade guindas u otros ingredientes decorativos de colores típicos de la navidad (verde, rojo, oro, plata…)

Imagen: Cakeglace

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