Tiramisu Raffaello o de coco

Preparación

1. Comenzamos montando las yemas con el azúcar hasta que estén bien cremosas y blanqueadas

2. Entonces, añadimos el mascarpone y mezclamos de nuevo.

3. Fundimos el chocolate blanco y lo mezclamos con la preparación anterior

4. También añadimos el coco rallado.

5. Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal

6. Las incorporamos a la crema de coco y huevo.

7. Mojamos los bizcochos en una mezcla de leche con un poquito de licor.

8. En un molde, comenzamos poniendo una base de bizcochos bien apretados entre sí

9. Volcamos una capa de crema, la extendemos y continuamos alternando capas de bizcocho y esta crema

10. Acabamos con crema y espolvoreamos con coco rallado y unas cuantas almendras picadas.