Ang chocolate Millefeuille dessert na ito na may mango mousse ay hindi kapani-paniwalang masarap, kailangan mong subukan ito
Angela
Kusina: tradicional
Uri ng resipe: dessert
Kabuuang oras:
Sangkap
Ang millefeuille
300g. Mga panghimagas na tsokolate ng Nestlé (70% na kakaw)
Para sa mousse ng mangga
350ml ng cream
400gr ng durog na mangga ng pulp
250gr ng uri ng keso sa Philadelphia
175gr ng asukal
Paghahanda
Ang unang bagay na gagawin natin ay tunawin ang tsokolate sa microwave, humigit-kumulang 2 minuto.
Inalis namin ito sa micro at hinahalo upang makita kung handa na ito. Kung kailangan pa ng oras, dapat maging aware ka, kung masunog ito ay mapait at hindi mo magugustuhan ang lasa.
Pinapalawak namin sa isang baking paper sa tulong ng isang brush (silicone ay palaging mas mahusay). Ang tsokolate ay dapat na maayos.
Pinalamig namin sa refrigerator at kapag nagsimula itong patigasin ay minarkahan namin ang hugis na gusto namin gamit ang isang cookie cutter, na may singsing o gamit ang isang kutsilyo (anuman ang mayroon kami). Sa kasong ito, ginawa ko itong parisukat ngunit para sa Pasko ay magandang gawin ito gamit ang hugis-bituin na cookie cutter.
Kapag namarkahan na ito, ibabalik mo ito sa refrigerator habang ginagawa namin ang mousse.
Para sa mousse, inilalagay namin ang cream upang maluto at kapag nagsimula itong kumulo ay idinagdag namin ang pulp ng mangga at ang asukal. Kapag mayroon itong creamy texture, alisin at palamig. Kapag malamig, pinalo namin gamit ang isang baras at kapag sinimulan naming tipunin ang cream ay idinagdag namin ang keso.
Nagpatuloy kami sa paghampas hanggang sa makapal.
Upang ihain, inirerekumenda kong gawin ang millefeuille at itabi sa refrigerator dahil mabilis na natutunaw ang tsokolate. Sinalsal namin ang isang plato ng tsokolate na may makapal na mousse at pinalamutian ng isang maliit na piraso ng mangga.
Ang resulta, sa imahe, ano sa palagay mo? Naglakas-loob ka ba