Itim na puding sa pressure cooker

Karne
1 bituin2 bituin3 bituin4 bituin5 bituin (5 boto)
Loading ...

Por Angela

Ang recipe na ito ay mula sa aking ina, isa sa iilan na iningatan ko. Siya ay isang mahusay na lutuin ngunit hindi ko isinulat ang kanyang mga recipe dahil hindi ko naisip na mami-miss ko ang mga ito, ngayon kailangan kong gumamit ng photographic memory.

Ang karne ng sausage ng dugo ay isa sa pinakahinahulugan, gelatinous at masarap na mahahanap natin sa palengke. Karaniwan ginagamit namin ito upang magdagdag ng ilang lasa sa karaniwang nilagang, ngunit tiyak na iilan sa inyo ang nakakaalam na maaari itong magamit at mahusay ito sa iba pang mga uri ng mga resipe tulad ng tuturuan ko sa iyo na gawin ngayon.

Itim na puding sa pressure cooker

Resipe ng print
Itim na puding sa pressure cooker
  • Angela
  • Uri ng resipe: karne
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 1 sausage o shank ng kilo at kalahati
  • 2 cebollas
  • Karot 4
  • 1 baso ng brandy
  • 1/2 baso ng puting alak
  • 1 ito
  • Parsley
  • Asin
  • Tubig glass 1
  • 1/2 baso ng labis na birhen na langis ng oliba
  • 4 na patatas

Paghahanda

  1. Ilagay ang pressure cooker sa medium heat at magdagdag ng kaunting olive oil. Kapag mainit na, ilagay ang black pudding at ang dalawang quartered na sibuyas. I-brown ang lahat sa sobrang init hanggang ang mga sibuyas ay ginintuang kayumanggi, at inililipat namin ang sausage ng dugo upang ito ay ginintuang din sa lahat ng panig.

  2. Kapag handa na, idinagdag namin ang mga karot na pinutol sa malalaking piraso at binibigyan namin sila ng ilang mga liko upang sila ay toasted.

  3. Idagdag ang brandy at pukawin ang lahat gamit ang isang kahoy na kutsara. Pagkatapos ng mga 5 minuto, idinagdag namin ang puting alak sa kusinilya at hayaan itong sumingaw.

  4. Sa isang mortar naghahanda kami ng bawang, perehil at isang pakurot ng asin. Dinurog namin ang lahat at magdagdag ng kaunting tubig. Idagdag ang timpla sa palayok. Ngayon na ang oras upang isara ang pressure cooker at dahil nagsisimula itong mag-beep, kailangan nating magbilang ng ½ oras ng pagluluto.

  5. Pagkatapos ng oras na iyon, binuksan namin ito at idagdag ang mga patatas na hiniwa sa kalahati at isara muli ang palayok hanggang sa 12 minuto ng pagluluto.

Tandaan: Kung ang sarsa ay hindi makapal, alisin ang karne, patatas at karot, ilagay sa init hanggang sa mabawasan ito. Maaari itong maipasa sa blender ngunit magkakaroon ito ng ibang pagkakapare-pareho.


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Mga Recipe ng Meat, Madaling mga recipe

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   Silvia dijo
    nakararaan 7 taon

    Masarap ang resipe!
    Ang paghahanda ay halos kapareho ng ginagamit ko para sa mga nilaga (tradisyunal na lutuin sa isang buhay, sa aking kaso na Castilian), ngunit noong isang araw ang sausage ng dugo ay lumabas na kamangha-manghang sumusunod sa resipe ng iyong ina. Pangkalahatan ay ginagamit ko ang pressure cooker para sa halos lahat, kailangan mo lang makuha ang hang ito :)
    Maraming salamat sa paghahambing nito.

    Isang pagbati.

    Tumugon kay Silvia
  2.   Carmen dijo
    nakararaan 7 taon

    Dapat itong maging kakila-kilabot. Bukas gagawin ko ito dahil sigurado akong magiging maganda ito.
    Salamat

    Tumugon kay Carmen
  3.   Sergioco dijo
    nakararaan 7 taon

    Ginagawa ko ito nang eksakto tulad ng ipahiwatig mo, sasabihin ko sa iyo kung paano ito naganap. Pagbati po

    Tumugon kay Sergioco
  4.   Mercedes Bermejo Sanles dijo
    nakararaan 6 taon

    Napaka yaman. Salamat

    Tumugon kay Mercedes Bermejo Sanlés
  5.   Julius ignacio dijo
    nakararaan 6 taon

    Sa halip na puting alak, ang pulang alak ay nagbibigay ng isang mas madidilim na kulay at mukhang tradisyonal. Magdagdag ng isang dash ng ground white pepper. Parang mas masarap sa akin.

    Sagot kay Julio ignacio
    1.    ascen jimenez dijo
      nakararaan 6 taon

      Salamat, Julio! Kami ay nagtala;)
      Isang yakap!

      Tumugon kay Ascen Jimenez