Hindi natin dapat kalimutan na bilang karagdagan sa masisimulang gabi ng Halloween, ang buwan ng Nobyembre ay bubukas sa kapistahan ng All Saints. Ang paglayo mula sa lampas at nakakatakot na mga kadahilanan, sa oras na ito ay imungkahi namin ang isang mas tradisyunal na panghimagas sa ating bansa.

Sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba sa pagkakayari nito o sa mga saliw, ang sinigang ay palaging, bukod sa iba pang mga napakasarap na pagkain tulad ng buto ng santo, isa sa pangunahing mga panghimagas sa pagdiriwang ng pagdiriwang ng All Saints.

Siyempre, ang paggawa ng mabuti sa kanila ay hindi gaanong kadali sa hitsura. Ang sikreto ay upang makontrol ang mga sukat ng mga sangkap at lutuin ang mga ito sa mababang init at madalas na pagpapakilos upang makakuha ng isang masarap na lugaw, walang mga bugal, ngunit pare-pareho. Sinunod ko ang mga hakbang na itinuro sa akin ng aking lola mula pa noong maliit ako, na halos palagi kong tinutulungan na paghalo ng sinigang, dahil kapag lumapot sila, mas mahirap itong gawin.

Lahat ng mga Santo Porridge

Resipe ng print

Ang recipe na ito para sa Gachas de Todos los Santos ay perpekto para tangkilikin ang kakaiba at tradisyonal na dessert

Angela

Kusina: tradicional
Uri ng resipe: dessert

Kabuuang oras:

Sangkap

500 gr. harina
1/2 litro ng langis ng oliba
Isang kutsarita ng mga butil ng anis (matalahúva)
250 gr. ng asukal
2 litro ng gatas (o tubig at gatas)
Bale na tinapay para sa mga tostones
Balat ng lemon
Cinnamon stick at pulbos
Kurutin ng asin

Paghahanda

Una, ginagawa namin ang mga tostones. Mag-init ng mantika sa isang kawali na may isang piraso ng balat ng lemon at ilang butil ng anis upang alisin ang malakas na lasa ng mantika. Idagdag ang tinadtad na tinapay at iprito nang dahan-dahan. Kapag ang mga ito ay ginintuang, kinuha namin ang mga ito sa kawali at inilalagay ang mga ito upang maubos sa papel.
Susunod, sinasala namin ang langis at nililinis ang kawali, dahil ito ay gagamitin upang igisa ang harina na may mga butil ng anise at ilang kutsarang mantika. Pag-iingat na hindi ito masunog, aalisin namin ang lasa ng hilaw na harina.
Ngayon ay kumukuha kami ng isang malaking palayok, ibuhos ang gatas at ilagay ito sa init sa mababang init. May mga resipe para sa sinigang na simpleng may tubig, at iba pa na may kalahating tubig at kalahating gatas, may mga nagdaragdag din ng pulot.
Magdagdag ng ilang balat ng lemon, dalawang cinnamon sticks, isang kurot ng asin at ang harina nang paunti-unti sa maligamgam na gatas, patuloy na hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara upang matunaw ang lahat ng mga bukol. Tandaan na bago sila masyadong makapal, ito ay maginhawa upang alisin ang lemon at kanela.
Kapag natapos na namin ang harina, idinagdag namin ang asukal. Ang natitira lamang ay pukawin at haluin hanggang makuha nila ang nais na kapal. Malalaman natin na nasa punto na sila kapag nagsimula silang gumawa ng mga paputok na bula na napaka katangian ng ulam na ito, dahil umabot na sila sa kumukulo at may pare-parehong texture.
Sa wakas, ibinubuhos namin ang sinigang sa isang malalim na ulam at pinalamutian ito ng mga tostone at isang maliit na kanela.

Larawan: Andujarenred

Recetín

Lahat ng mga Santo Porridge

Lahat ng mga Santo Porridge

Sangkap

Paghahanda

Iwanan ang iyong puna Ikansela ang tugon