Homemade yogurt, klase ng kimika!

Sangkap

Ang kusina ay mayroong maraming kimika at laboratoryo. Kasama ang mga bata, maglalagay kami ng puting amerikana at pupunta sa kusina-laboratoryo upang malaman kung paano gumawa ng yogurt. Makikita mo yan sa gatas at yogurt, at hindi sa pamamagitan ng mahika, mas maraming yogurt ang lumalabas. Hindi ito isang himala, ang mga ito ay mga bagay na likas sa kalikasan.

Ang sikreto ay kung papakainin natin ang yogurt ng mainit na gatas, ang bakterya sa yogurt ay gumagawa ng pagbuburo. na binabago ang mga asukal sa gatas sa lactic acid. Ganito ang gatas ay lumalapot at nagiging yogurt.

Ginamit ang yogurt mula pa noong sinaunang panahon. Pinaniniwalaang ito ay kusang nabuo ng
pagkilos ng init ng araw sa mga lalagyan kung saan itinatago ang gatas, na gawa sa mga balat o tiyan ng mga hayop kung saan matatagpuan ang bakterya na bumubuo sa yogurt.

Kapag ginawa, nang hindi binubuksan ang bote, ang yogurt ay mananatili sa loob ng 8 o 10 araw. Kapag nabuksan, mas mabuti na ubusin ito sa halos 4 na araw.

Paghahanda

Inilalagay namin ang gatas sa mababang init hanggang sa umabot ito ng halos 45 degree, pagpapakilos paminsan-minsan upang hindi ito dumikit sa ilalim ng kasirola. Kung wala kang isang thermometer, patayin ang init kapag ang gatas ay nagsimulang umusok at tumaas nang bahagya, nang hindi kumukulo.

Iwanan ang gatas upang magpahinga ng kalahating oras sa apoy hanggang sa umabot sa 45 degree. Kung wala kang isang thermometer, isawsaw ang iyong maliit na daliri, na kung saan ay ang pinaka-sensitibo, sa gatas. Kung masunog ka ngunit mahawakan mo ang iyong daliri sa loob, ang gatas ay napakainit.

Inilalagay namin ang yogurt sa lalagyan, idagdag ang gatas at ihalo. Tinatakpan namin ang mga garapon at iniimbak ito sa isang paraan na ang init ay napanatili (balot ng pahayagan at inilagay sa isang kahon). Hahayaan namin silang magpahinga nang hindi ilipat ang lahat ng hindi bababa sa 6 na oras sa pinakamainit na lugar sa bahay.

Pagkatapos ng oras, kinukuha namin ang mga lata sa labas ng kahon at naghihintay ng 5 o 10 minuto para lumamig sila. Inilagay namin ang mga ito sa ref at sa halos 4 na oras ang yogurt ay lalapot at handa nang kumain. Maaari mo itong ihatid sa caramel o jam kapag handa na ito.

Larawan: Pandaigdigang Babae

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish.

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.