Para sa lahat ng mga mahilig sa paglikha ang perpektong bigas Ito ay isa sa mga recipe na maaari mong gawin sa aming mga simpleng hakbang at gawin itong kamangha-manghang. Ang resipe na ito para sa bigas na may cordero ito ay isang kumpletong plato na kumuha ng isang kutsara, ito ay malusog at napakasustansya upang ang lahat ng miyembro ng pamilya ay maaaring kumain at masarap ang lasa.
Makatas bigas na may tupa
- Alicia tomero
- Mga Paghahain: 5-6
- Oras ng paghahanda:
- Oras ng pagluluto:
- Kabuuang oras:
Sangkap
- Leeg ng kordero (4 na piraso)
- 2 na maliit na kamatis
- 1 daluyan ng sibuyas
- 3 cloves ng bawang
- 1 daluyan ng patatas
- 2 Italyano berdeng peppers
- 1 dakot ng mga almond
- 1 dakot na de-latang hilaw o lutong mga gisantes
- Kalahating baso ng pulang alak
- 1/2 kutsarita na matamis o mainit na paprika
- 2 maliit na dahon ng bay
- 2 l ng tubig
- 1 at kalahating tasa ng bilog na bigas
- Asin
- Ground black pepper (opsyonal)
- Harina
- Langis ng oliba
Paghahanda
Nagsimula kami pagluluto ng berdeng peppers. Sa kasong ito inilagay sila sa isang kawali nang walang langis at umalis na sila pagpainit sa daluyan-mababang init, patuloy na lumiliko upang malambot ang mga ito.
Kapag tapos na hinayaan natin silang magpahinga, cool at pwede na natin silang balatan. Pinutol namin sila sa mga piraso at tumabi kami.
Pinipili namin ang mga piraso ng karne ng kordero at hinuhanda natin sila. Pinutol namin ang mga piraso ng karne sa maliliit na piraso at nagdagdag ng asin. Maaari din kaming magdagdag ng ground black pepper (opsyonal).
Sa isang plato ibinuhos namin ang harina at idagdag ang karne at haluin ito. Sa isang malaking kaserol, magdagdag ng isang ambon ng langis ng oliba at igisa ang karne, kasama ang mga buto.
Habang nag-iisa, nag-cut kami sibuyas at kamatis sa maliliit na piraso.
Kapag ang karne ay kalahating luto idagdag ang sibuyas at hinayaan namin itong kalahating luto.
Habang naghahanda kami ang mga almond at alisan ng balat ang bawang. Isasama namin ito lahat sa isang lusong at crush namin ito.
Idinagdag namin ito sa nilagang, binibigyan namin ng ilang mga liko at idinagdag namin ang kamatis gupitin sa maliit na piraso.
Idagdag ang mga gisantes at bay dahon at bigyan ng iba pang mga pagliko habang iginisa.
Maaari na rin tayong mag-cast paprika at hinayaan din namin itong magluto ng isang minuto. Kung mapagmasdan natin na ito ay napaka tuyong maaari kaming magdagdag ng kaunting tubig upang magaan ito.
Nagdagdag kami tubig at pulang alak. Inaayos namin ang asin, pukawin at hayaang lutuin ito ng 10 minuto.
Pinagbalat namin ang patatas at ginawang maliit na piraso. Nagdagdag kami patatas at berdeng paminta sa nilagang at lutuin ang lahat nang magkasama para sa oras na nakasaad sa itaas.
Nagdagdag kami ng bigas at hinayaan naming magluto. Sa mga ipinahiwatig na halaga, kapwa ng tubig at bigas, dapat itong ipahiwatig nang maayos upang ang bigas ay magwakas at maging malambing. Kinakalkula namin na ang bigas ay halos luto na upang patayin ang apoy at tapusin ang pagluluto sa susunod na ilang minuto. Kung napansin natin na ito ay masyadong tuyo maaari kaming magdagdag ng isang maliit na tubig upang makalkula ang pangwakas na tapusin sa isang makatas at halos sopas na hitsura.