Mga Trick sa Pagluluto: Paano Gumawa ng Homemade Canned Gulay

Ang mga napanatili na gawang bahay ay perpekto para sa pagkain na wala sa panahon. Perpekto din sila para sa pagmamadali kapag hindi mo alam kung ano ang ihahanda na kainin, ngunit upang gawin silang nasa bahay kailangan naming gawin hindi lamang ang mga hakbang sa kalinisan, kundi pati na rin ang pangangalaga at isterilisasyon upang ang pagkain ay hindi mahawahan ng bakterya.

Upang maiwasan ang mga ganitong uri ng problema, dapat mong sundin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Pumili ng mga gulay na hindi nasira, lahat ay pareho ang laki, at hinog lamang.
2. Sa ganap na malinis na mga kamay, hugasan ang mga gulay sa maraming tubig.
3. Sa sandaling malinis, alisan ng balat ang mga gulay, gupitin ito at blanc ito sa isang palayok, paglalagay ng kalahating kilo ng mga gulay na may tungkol sa 4 liters ng tubig at 120 sent sentimetrong lemon juice o suka.
4. Mayroong mga oras kung kailan kailangan mong alisin ang labis na tubig mula sa ilang mga gulay, sa kasong iyon, hayaan silang mag-atsara sa asin sa loob ng ilang oras sa ref.

Paano namin ihahanda ang mga garapon?

1. Palaging gumamit ng mga garapon na salamin para sa pag-canning.
2. Maliit ang laki.
3. Malinis at hermetic na pagsasara.
4. I-sterilize ang mga ito bago gamitin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto at hayaang maubos sila nang hindi hinahawakan ang loob.
5. Punan ang bawat garapon ng panatilihin, pantay, nag-iiwan ng kaunting hangin hangga't maaari sa loob kapag isinasara ang takip. Iwanan ang tungkol sa 2 cm nang hindi pinupunan ng mga gulay, at upang maiwasan ang pagbuo ng bakterya, punan ang dalawang sentimetro na may brine na ihahanda mo sa 20 g ng asin para sa bawat litro ng tubig at hayaang lutuin ito.
6. Laging lagyan ng label ang garapon kasama ang produktong naglalaman nito at ang petsa kung kailan ito ginawa.

Paano natin mapapanatili at maiimbak ang de-latang pagkain?

1. Iwanan ang mga garapon sa tubig hanggang sa maging mainit sila.
2. Ilabas ang mga ito at suriin na sarado ang takip.
3. Sa sandaling buksan mo ang garapon, itago ito sa ref at gamitin ito sa loob ng isang linggo.
4. Huwag kunin ang mga pinapanatili na mayroong isang nakaumbok na takip, dahil magkakaroon ng bakterya sa loob.