Cassata a la siciliana, mga kulay ng pastel

Ang cassata ay isang tipikal na matamis ng rehiyon ng Sicily ng Italya, na katangian para sa pagtatanghal nito, dahil pinahiran ito isang puting frosting at may tuldok na kulay ng candied fruit. Ang pagpuno ay binubuo ng keso, marzipan at sponge cake.

Pangalan ng katangi-tanging cake na ito nagmula sa arabic quas'at, na ibig sabihin ang hulma kung saan may hugis ang cake.

Mayroong mga pagkakaiba-iba ng cassata, marahil ang pinakamayaman para sa mga bata ay ang isa na sumasakop sa cake na may maitim na tsokolate sa halip na magyelo.

Sangkap: Punong espongha sheet, 500 gramo ng ricotta keso, 250 gramo ng asukal, 50 gramo ng prutas na candied, 100 gramo ng tsokolate chips, banilya, 200 gramo ng almond harina, 200 gramo ng asukal, 1 splash ng tubig, glaze at prutas na nagyelo sa palamutihan

Paghahanda: Upang makatipid ng oras, bumili kami ng cake na handa na sa mga sheet. Samakatuwid nagsisimula kami sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpuno ng ricotta cream. Pinalo namin ang keso kasama ang 250 gr. ng asukal at ihalo sa banilya, tsokolate at mga candied fruit cube. Nagreserba kami sa ref.

Ngayon ihinahalo namin ang almond harina sa isang syrup na inihanda sa natitirang asukal at isang splash ng tubig upang makagawa ng isang uri ng marzipan. Lutuin ang halo ng ilang minuto at ikalat ito sa isang hugis-parihaba na hulma. Hayaang lumamig ito.

Ngayon ay dapat kaming kumuha ng isang hulma sa hugis ng isang kahon ng kendi o simpleng isang malaking mangkok. Tinakpan namin ito ng greaseproof paper o aluminyo foil. Nagsisimula kami sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga piraso ng sponge cake sa mga dingding ng hulma. Susunod na ibubuhos namin ang cream keso na kahalili sa mga piraso ng kuwarta ng almond. Takpan at hayaang cool ang dessert ng ilang oras sa ref. Sa isang tray ayusin namin ang isang pabilog na plate ng cake, ikakalat ito sa almond mass at ibuhos dito ang cassata. Kailangan lang naming takpan ang cake ng glaze at palamutihan ng mga candied fruit.

Larawan: madonnadelpiatto, ciciapausi

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Isang komento, iwan mo na

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish.

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.

  1.   ariane dfg dijo

    Malaki!