Stracciatella ice cream, cream at tsokolate

Ano ang gagawin ng stracciatella ice cream? Maraming beses na tinanong namin ang ating sarili dahil naniniwala kami na tumatagal ng isang bagay na higit pa sa tsokolate chips at cream ice cream. Pero hindi.

Tinawag ito dahil naglalaman ito ng tsokolate stracciate, iyon ay, punit-punit.

Sangkap: 100 gr. ng tsokolate, 500 ML. sariwang buong gatas, 500 ML. sariwang cream, 200 gr. asukal, purong banilya, 8 egg yolks

Paghahanda: Inilagay namin ang gatas, cream, 100 gramo ng asukal at banilya sa isang mababang init. Paghaluin at pukawin hanggang sa kumulo. Inaalis namin mula sa init at hinihintay itong magpainit.

Mahusay naming pinalo ang mga yolks sa natitirang asukal at nagdaragdag ng paunti unti at palaging pinapalo ang mainit na pilit na gatas.

Inilalagay namin ang mga yolks na may gatas sa isang palayok upang maiinit sa mababang init at patuloy na pukawin nang hindi hinayaan itong pakuluan upang magawa ang isang makinis na cream. Ngayon hinayaan naming cool.

Tanggalin ang tsokolate at idagdag ito sa cream sa sandaling malamig ito. I-freeze hanggang sa nagyelo, pagpapakilos bawat oras.

Larawan: Beloblog

Ang nilalaman ng artikulo ay sumusunod sa aming mga prinsipyo ng etika ng editoryal. Upang mag-ulat ng isang pag-click sa error dito.

Maging una sa komento

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish.

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.