(36 boto)
Loading ...
Ang mga mussel na ito ay palaging isang klasiko sa kusina, ito ay isa pang paraan ng pagkain ng shellfish na ito kung saan palagi kaming nakakahanap ng hindi mabilang na mga bersyon. Sa mga nilutong tahong na ito ay pumili kami ng masarap na vinaigrette na sasamahan nila at lumabas ang isang makatas at masarap na saliw.
Ito ay isang paraan ng pagkuha ng unang kurso at paghahanda ng meryenda. Bilang karagdagan sa pagiging makulay at makulay, dapat itong kilalanin na ito ay isang recipe na puno ng mga bitamina at may mga anti-inflammatory properties. Kung talagang gusto mong kumain ng seafood na ito, nag-aalok kami sa iyo ng ilan sa aming mga recipe na may tahong:
Mussels sa vinaigrette
- Alicia tomero
- Mga Paghahain: 8
- Kabuuang oras:
Sangkap
- 2 kilo ng tahong
- 1 pimiento rojo
- 1 malaking sibuyas (maaaring spring onion o red onion)
- 100 g ng berdeng olibo na pinalamanan ng bagoong
- 5 malalaking adobo na mga pipino
- 2 bay dahon
- Banayad na langis ng oliba
- Asin
- Puting alak na suka
Paghahanda
Nililinis namin ang mga tahong. Sa isang malaking mangkok, alisin ang mga tahong at linisin ito ng tubig. Tinatanggal namin ang bahagi ng mga sinulid na nananatiling nakakabit at kiskisan ang tahong gamit ang isang kutsilyo upang alisin ang lahat ng pangit na bahagi na mayroon ito sa kanyang shell. Inilalagay namin ang mga tahong sa isang malawak na kaserol.
pinupuno namin ng tubig, nag-cast kami dalawang dahon ng bayl at inilagay namin ito upang lutuin, na sakop ng isang kaserol. Nag-iinit kami at kapag nagsimula itong kumulo ay mapapansin namin na nagsisimula silang magbukas. Hayaang kumulo ng isang minuto at alisin.
Nagbabalat kami ang sibuyas at tadtarin natin ito ng pino. Inilagay namin ito sa isang malaking mangkok.
Nililinis namin ang Pulang paminta at inaalis namin ang lahat ng buto nito. Panghuli, i-chop ang paminta sa napakaliit na piraso at idagdag ito sa sibuyas.
Pinutol namin sa napakaliit na piraso adobo na gherkin at olibo. Idinagdag namin ito sa tinadtad.
Nag-cast kami isang pares ng mga kurot ng asin at marami kaming dinagdag langis ng oliba. Unti unti kaming naghahalo ng suka at inoobserbahan namin kung paano ang timpla. Dapat nating balansehin ang lasa nito, para sa aking panlasa, tila mas mabuti sa akin na mayroong higit na mantika kaysa sa suka, ngunit kung sino man ang magkaiba nito, o kalahati at kalahati, ay nasa kanilang mga karapatan.
Inilalagay namin ang mga tahong na bukas at nakaayos sa isang malaking mapagkukunan. Gamit ang isang kutsara ay pinupuno namin ang mga ito ang vinaigrette.
