Tomates rellenos de arroz

¿Habéis probado alguna vez los tomates rellenos de arroz? Se cocina todo al horno, con el arroz en crudo, y van acompañados de patatas y cebolla también horneadas con la salsa de tomate.

Mirad el paso a paso porque, con las fotos, no tendréis ni que leer la receta. Es facilísimo y prepararlo no lleva mucho tiempo. Luego, al horno, y a disfrutar. Además se sirven calientes, templados o fríos ¿qué mas se puede pedir?

Y ya que encendemos el horno… ¿preparamos este postre de hojaldre y mermelada?

Tomates rellenos de arroz
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 3
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 3 tomates
  • 5 cucharadas de arroz
  • ½ diente de ajo
  • Albahaca
  • Perejil
  • 250 g de passata o de tomate triturado
  • 250 g de patatas peladas
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Pimienta
Preparación
  1. Cortamos el “sombrero” de los tomates y los reservamos. Vaciamos los tres tomates y los salamos.
  2. Ponemos la pulpa de los tomates (la que acabamos de sacar) en un bol.
  3. Incorporamos la passata y las hierbas aromáticas. También el diente de ajo.
  4. Incorporamos el aceite, la pimienta y la sal.
  5. Trituramos todo con la batidora.
  6. Dentro de esa mezcla ponemos 5 cucharadas de arroz (en crudo). Mezclamos todo bien y rellenamos los tomates con esa mezcla..
  7. Ponemos los tomates rellenos en una fuente apta para horno.
  8. Ponemos un chorrito de aceite en cada tomate y reservamos.
  9. Lo que nos sobre de tomate triturado lo dejamos en el bol.
  10. Ponemos en ese bol, el que tenía el tomate y el resto de ingredientes triturados, las patatas y la cebolla, en trozos.
  11. Mezclamos bien.
  12. Esa mezcla la ponemos en la fuente de los tomates.
  13. Tapamos cada tomate con su sombrero.
  14. Horneamos a 200º durante 1 hora 20 minutos, aproximadamente.
Notas
Si durante el horneado veis que se dora demasiado tendréis que cubrir la bandeja con papel de aluminio.
Información nutricional por ración
Calorías: 390

Más información – Dulce de mermelada y hojaldre 

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