Tomates rellenos de arroz

Ascen Jimenez | 16 julio 2017 | Recetas Arroz, Recetas patatas, Recetas Vegetarianas

¿Habéis probado alguna vez los tomates rellenos de arroz? Se cocina todo al horno, con el arroz en crudo, y van acompañados de patatas y cebolla también horneadas con la salsa de tomate.

Mirad el paso a paso porque, con las fotos, no tendréis ni que leer la receta. Es facilísimo y prepararlo no lleva mucho tiempo. Luego, al horno, y a disfrutar. Además se sirven calientes, templados o fríos ¿qué mas se puede pedir?

Y ya que encendemos el horno… ¿preparamos este postre de hojaldre y mermelada?

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Tomates rellenos de arroz

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Italiana

Tipo de receta: Arroces

Raciones: 3

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocinado: 1 h 40 m

Tiempo total: 1 h 40 m

Ingredientes

3 tomates
5 cucharadas de arroz
½ diente de ajo
Albahaca
Perejil
250 g de passata o de tomate triturado
250 g de patatas peladas
1 cebolla
Sal
Pimienta

Preparación

Cortamos el «sombrero» de los tomates y los reservamos. Vaciamos los tres tomates y los salamos.
Ponemos la pulpa de los tomates (la que acabamos de sacar) en un bol.
Incorporamos la passata y las hierbas aromáticas. También el diente de ajo.
Incorporamos el aceite, la pimienta y la sal.
Trituramos todo con la batidora.
Dentro de esa mezcla ponemos 5 cucharadas de arroz (en crudo). Mezclamos todo bien y rellenamos los tomates con esa mezcla.
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Ponemos los tomates rellenos en una fuente apta para horno.
Ponemos un chorrito de aceite en cada tomate y reservamos.
Lo que nos sobre de tomate triturado lo dejamos en el bol.
Ponemos en ese bol, el que tenía el tomate y el resto de ingredientes triturados, las patatas y la cebolla, en trozos.
Mezclamos bien.
Esa mezcla la ponemos en la fuente de los tomates.
Tapamos cada tomate con su sombrero.
Horneamos a 200º durante 1 hora 20 minutos, aproximadamente.