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Buscando canapés navideños, se nos ocurrió una estupenda idea para hacer tomates rellenos de lo más jugosos. Están hechos con tres ingredientes básicos: Tomate, queso parmesano y huevo. Son perfectos para acompañar una comida o cena copiosa de navidad y se hacen en un momentito.
Tomates rellenos
Buscando canapés navideños, se nos ocurrió una estupenda idea para hacer tomates rellenos de lo más jugosos aunque los puedes hacer en cualquier época del año
- Ángela
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: recetas navidad
- Raciones: 12
- Tiempo total::
Ingredientes
- 24 tomates
- 150 gr de queso parmesano rallado
- Perejil picado
- 12 huevos
- Sal
- Pimienta
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Pon a precalentar el horno a 180 grados. Cubre una bandeja de horno con papel para hornear.
Lava los tomates, quítales la parte de arriba y con la ayuda de una cuchara, vacía el relleno.
Pinta con con aceite de oliva virgen extra y con la ayuda de un pincel de cocina cada uno de los tomates. Mételos en el horno 5 minutos para que se asen un poco.
Ralla el queso parmesano y pica muy picadito el perejil. Saca los tomates del horno, y rompe un huevo en el interior de cada tomate. Pon sobre el huevo el perejil picado y el queso parmesano rallado. Sazona con sal y pimienta, y vuelve a meter en el horno los tomates y ásalos durante unos 20-25 minutos hasta que el huevo empiece a coger la textura que queremos.
Una vez que los tenemos listos, espolvoreamos albahaca por encima, y los servimos muy calentitos.
¡¡Deliciosos!!