Adoro esta receta. Es una de mis clásicos para las cenas, a los peques y a los grandes ¡¡nos encantan!! Quizás los ingredientes no sean los más «exóticos» del mundo, pero serán los ingredientes más irresistibles para los niños: jamón, queso, atún y queso filadelfia… que se funden y se mezclan en el horno, haciendo unos tomates cremosos y llenos de sabor.
Para hacerla os recomiendo que os planifiquéis mínimamente para dejar los tomates escurriendo, este paso es importante. El tipo de tomate, os recomiendo que sean redondos y que no estén muy maduros, así podremos vaciarlos con facilidad y se mantendrán firmes cuando los rellenemos y horneemos.
Aunque no estarán como recién horneados, yo lo que hago a veces, es hornearlos por la mañana o por la tarde para la cena y quedan muy bien. Luego un pequeño toque de microondas y como recién sacados!!
No os preocupéis por la piel del tomate, cuando salgan del horno y nos los vayamos a comer se desprenderá sola sin esfuerzo ninguno.
- 6 tomates tipo «de rama» que no estén muy maduros
- 2 latas de atún en aceite
- 6 cucharaditas de queso crema (tipo Philadelphia)
- 4 lonchas de queso (tipo sándwich)
- 4 lonchas de jamón york o pechuga de pavo
- sal
- queso rallado
- aceite de oliva
- Preparamos un molde para horno y echamos el aceite de la lata de atún y lo extendemos bien (así no se pegarán los tomates cuando los cocinemos en el horno).
- Lavamos los tomates y los secamos.
- Les quitamos el tallo y vaciamos su contenido con la ayuda de un sacabolas o una cucharilla.
- Los dejamos bocabajo sobre papel absorbente para que escurran bien. Por lo menos hay que dejarlos 30 minutos, porque si no, cuando los cocinemos nos soltará demasiada agua. (Lo que quitamos del tomate lo guardamos en un bote y luego lo podemos utilizar para una ensalada, para cocinar, para untar encima de pan, etc).
- Cogemos los tomates, les echamos sal por dentro y los colocamos en una fuente de horno boca arriba.
- Vamos forrando por dentro con trozos de queso (base y paredes) y hacemos lo mismo con el jamón york.
- Después los rellenamos con el atún.
- Ponemos una cucharadita de queso crema y los cubrimos hasta arriba.
- Lo cubrimos bien con queso rallado.
- Los metemos al horno 15-20 minutos a 180º o hasta que el queso esté dorado.
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