Tornillos a la crema de coles de bruselas y jamón serrano

En esta receta de coles de Bruselas hemos optado por combinar la pasta con una manera muy tradicional de preparar las coles, rehogadas con jamón. Tendremos por tanto un plato muy sabroso y nutritivo, y ya que las coles prácticamente son imperceptibles los niños podrán degustar su aromático sabor sin reparos visuales.

Ingredientes:

300 gr. de pasta en forma de tornillos
250 gr. coles de Bruselas
trocitos de jamón
1 cebolla
1 vaso de nata líquida
1 quesito en porciones
queso rallado
aceite, sal y pimienta

Preparación:

Comenzamos hirviendo la pasta en abundante agua salada. Una vez al dente, la escurrimos y refrescamos con agua fría para que no se apelmace.

En una sartén con aceite, rehogamos las coles de bruselas hasta que se vayan dorando. A continuación le añadimos agua y dejamos cocer hasta que estén tiernas. Reservamos varias coles. El resto las pasamos por la batidora, con la nata y un quesito hasta que quede una crema espesa y fina.

A continuación sofreímos la cebolla y el jamón. Cuando estén doraditos, le añadimos las coles que habíamos reservado muy picaditas y la pasta. Salteamos un minuto y por último vertemos la salsa de coles. Mezclamos bien para calentar y listo.

Servimos en platos y espolvoreamos con queso rallado al gusto.

Vía: Al calor de un bizcocho

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