Torrejitas de arroz, un aperitivo económico

¿Quieres organizar un banquetito en casa y crees que no cuentas con el presupuesto suficiente? No te preocupes, desde Recetín te ayudamos con propuestas baratas, originales y mur ricas. Así son estas torrejitas (bolitas o tortitas) de arroz cocido, el cual podremos aprovechar para prepararlas si nos ha sobrado de alguna paella o de la receta a la cubana.

Preparación: 1. Picamos muy bien la cebolleta y la mezclamos con el arroz cocido, sal, pimienta, los huevos, el queso y la harina previamente mezclada con la levadura. Hacemos una masa homogénea.

2. Tomamos porciones de la preparación, las hacemos bolitas o tortillitas gruesas y las pasamos por el pan rallado.

3. Las freímos en una sartén con aceite bien caliente para dorarlas por ambos lados. Retiramos las torrejitas de la sartén una vez listas y las colocamos sobre papel absorbente.

Imagen: Bugs3