Torrijas a la crema

Torrijas a la crema

¿Hay algún plato más típico de la Semana Santa que las torrijas? Hoy en día hay muchas versiones de las tradicionales torrijas y todas riquísimas, yo este año, aprovechando que nos hemos quedado en casa por el mal tiempo, he preparado torrijas a la crema que es la receta que hoy comparto con vosotros.

La principal diferencia con las torrijas tradicionales es que el pan en vez de bañarse solo en leche se baña en una mezcla de leche con yemas de huevo y un poco de harina lo que hace que la mezcla quede más cremosa.

Para el pan, aunque hoy en día venden pan especial para torrijas yo utilizo pan de barra normal, procurando que sea de miga densa y sin muchas burbujas para que absorba más leche y no se deshaga. Además procuro cortar las rodajas de pan el día anterior para que se sequen un poco y absorban más.

Lo importante al final es que vayáis probando diferentes recetas y os quedéis con la que más os guste.


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