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Comienza la Semana Santa y, para ponernos en situación, lo mejor es preparar unas sencillas torrijas.
Para elaborarlas podemos comprar el pan específico para esta preparación o utilizar el pan que tenemos en casa. Lo especial de esta receta es que el pan lo bañaremos en leche y nata líquida que habremos aromatizado previamente con canela y limón.
Es importante también preparar un buen almíbar en el que bañarlas una vez hechas. Lo tenéis todo en imágenes, en las fotos del paso a paso.
Pero variedades de torrijas habrá casi tantas como familias. Os dejo el enlace a un artículo donde encontraréis otras posibilidades: 5 tipos de torrijas diferentes para Semana Santa
Torrijas de nata y limón
Una receta tradicional que no puede faltar en Semana Santa
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: postre
- Calorias: 400
- Raciones: 12
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 400 g de pan en rebanadas no muy finas
Para el baño:
- 200 g de nata líquida
- 400 g de leche
- Canela en rama
- La piel de 1 limón biológico (solo la parte amarilla)
- 60 g de azúcar
- 2 huevos
Para el almíbar:
- 250 g de agua
- 100 g de miel
- 1 palito de canela
Preparación
Troceamos el pan en lonchas no muy finas. Lo ponemos en una o dos fuentes.
Ponemos en un cazo la nata, la leche, la ramita de canela, el azúcar y la piel del limón. Lo ponemos al fuego y dejamos infusiones unos minutos a fuego lento, hasta que la leche empiece a hervir.
Con un cazo, ponemos la leche sobre las rebanadas de pan.
Esperamos unos 30 minutos para que el pan se empape bien en la leche.
En un plato o bol batimos los dos huevos.
Ponemos en un cazo amplio abundante aceite para freír. Lo ponemos al fuego.
Cuando el aceite esté caliente pasamos el pan bañado en leche por el huevo batido.
A continuación, lo freímos. Tendremos que freír las rebanadas poco a poco e ir sacándolas en un plato donde habremos puesto papel absorbente.
A continuación las colocamos en una fuente amplia.
En un pequeño cazo ponemos el agua, la miel y el palito de canela. Lo ponemos al fuego, a fuego lento, durante, al menos 15 minutos.
Vertemos el almíbar sobre el pan frito.
Dejamos enfriar antes de servir.
Más información – 5 tipos de torrijas diferentes para Semana Santa