Torta de queso fresco

Torta de queso fresco

Las tortas de queso fresco son, sobre todo, nutritivas. Ideales para empezar el día con fuerza, estas tortas tienen un sabor muy suave y una textura compacta y jugosa. Puedes probar a abrirlas, tostarlas y añadirles un poco de miel. Verás que ricas.

Ingredientes: 1 kilo de queso fresco (Burgos, requesón…), 8 huevos, 500 gr. harina, un puñado de anís en grano

Preparación: Comenzamos amasando el queso cortado a trozos grandes junto con los huevos batidos. Cuando estén bien ligados, añadimos el anís y la harina poco a poco. Cuando esté la harina bien incorporada, formamos los bollos, aplastándolos, y las ponemos en una bandeja espolvoreada de harina o con papel de horno. Metemos a unos 200 grados durante 20 minutos o hasta que las tortas estén doradas ligeramente.

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