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Carnaval, carnaval… Ya tenemos los disfraces listos y también una de las recetas de las que vamos a disfrutar: estas tortas fritas, aromatizadas con mandarina.
Lo primero que haremos será preparar el azúcar aromatizada. Parte de esta mezcla la pondremos en la masa y el resto la utilizaremos para rebozarlas una vez que estén fritas.
Es una merienda consistente, ideal para aguantar un día de fiesta. Podéis servirlas con este chocolate a la taza, o con cualquier refresco.
Tortas fritas de carnaval
La merienda perfecta para la tarde de carnaval.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: merienda
- Calorias: 240
- Raciones: 12
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 120 g de azúcar
- La piel de 1 mandarina (solo la parte naranja)
- 15 g de levadura fresca de panadero
- 250 g de leche
- 60 g de mantequilla
- 500 g de harina
- 10 g de sal
- Aceite abundante para freír
Preparación
Ponemos el azúcar y la pied de mandarina en una picadora o en un robot de cocina.
Lo rallamos y lo ponemos en un plato o bol.
Ponemos el un bol amplio 60 g de ese azúcar aromatizada, la leche, la levadura y la mantequilla.
Mezclamos.
Incorporamos la harina y la sal.
Amasamos.
Formamos una bola y ya tenemos la masa lista. La dejamos reposar unos 30 minutos.
Dividimos esa masa en 12 porciones y las dejamos reposar una hora aproximadamente.
Formamos un disco con cada una de esas porciones y los freímos en abundante aceite.
Una vez fritos por ambos lados, cuando estén dorados, los sacamos del aceite y los dejamos sobre un plato con papel absorbente, para retirar el exceso de aceite.
Los pasamos por el resto del azúcar aromatizada, rebozándolos.
Más información – Chocolate a la taza