Tortitas de masa, sopaipas o allullas

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Por Ángela

Dos nombres según el lugar de Andalucía en el que nos encontremos para mencionar a este postre o merienda frito parecido a los churros pero con forma de torta. Son pocos los ingredientes que necesitas, los cuales son muy económicos, por cierto.

Tortitas de masa, sopaipas o allullas

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Las Tortitas de masa, sopaipas o allullas son típicas de Andalucía y es algo que todos debemos probar alguna vez en la vida. Si no tienes pensado viajar pronto al Sur de España, puedes cocinarlas en tu casa con esta receta

Tortitas de masa, sopaipas o allullas
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Raciones: 15
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 600 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo (16 gr.)
  • 1 cucharada de sal
  • 500 ml. de agua
  • aceite de oliva
  • anís en semilla (opcional)
  • azúcar

Preparación

  1. Ponemos en un recipiente amplio la harina mezclada con la levadura y añadimos poco a poco el agua tibia mezclada con la sal

  2. Vamos amasando hasta conseguir una pasta que se despegue de las manos

  3. Amasamos durante unos 15 minutos.

  4. Hacemos bolas con la masa y las aplastamos para formar las tortitas

  5. Las freímos en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes

  6. Escurrimos y espolvoreamos con azúcar.

Imagen: Absolutargentina


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