Tortitas de masa, sopaipas o allullas

Dos nombres según el lugar de Andalucía en el que nos encontremos para mencionar a este postre o merienda frito parecido a los churros pero con forma de torta. Son pocos los ingredientes que necesitas, los cuales son muy económicos, por cierto.

Ingredientes: 600 gr. de harina, 1 sobre de levadura en polvo (16 gr.), 1 cucharada de sal, 500 ml. de agua, aceite de oliva, anís en semilla (opcional), azúcar

Preparación: Ponemos en un recipiente amplio la harina mezclada con la levadura y añadimos poco a poco el agua tibia mezclada con la sal. Vamos amasando hasta conseguir una pasta que se despegue de las manos. Amasamos durante unos 15 minutos.

Hacemos bolas con la masa y las aplastamos para formar las tortitas. Las freímos en aceite caliente por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Escurrimos y espolvoreamos con azúcar.

Imagen: Absolutargentina