Tortellini a los cuatro quesos

Preparación

1. Mientras ponemos a hervir a los tortellini, que deberemos dejar cocer hasta que estén en su punto, en abundante agua con sal, iremos preparando la salsa.

2. En una sartén sin aceite vamos friendo el beicon cortado en trocitos, hasta que este dorado y crujiente.

3. Lo reservamos y limpiamos la sartén de la grasa que haya soltado y en la que echaremos la leche, junto con los quesos troceados y dejaremos cocer hasta que el queso se haya fundido. Reservaremos la salsa.

4. Ponemos los tortellini bien calientes en una fuente para servir y añadiremos el beicon y la mantequilla en daditos, removeremos hasta que la mantequilla se funda y verteremos por encima la salsa.