Tortilla a la griega: con feta y aceitunas

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Por Ángela

El queso feta y las aceitunas son uno de los ingredientes más reconocidos internacionalmente de la gastronomía griega. Aparte de una buena ensalada, ¿qué entrante o apertivo podemos preparar este verano con esos ingredientes? ¿Qué tal una tortilla fría? La podemos enriquecer además con atún, embutidos o verduras.

Tortilla a la griega

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Si te apetece comer tortilla pero un poco más elaborada de lo normal, prueba esta tortilla a la griega con feta y aceitunas porque está riquísima

Tortilla a la griega
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 4
  • Tiempo total::

Ingredientes

  • 6-10 huevos
  • un puñado de aceitunas negras
  • 150-200 gr. de queso feta
  • un puñado de aceitunas negras deshuesadas
  • 1 cebolla roja
  • 12-16 tomates cherry
  • 1 diente de ajo
  • un puñado de perejil fresco
  • aceite de oliva
  • pimienta y sal

Preparación

  1. Batimos los huevos junto con el perejil y el ajo bien picaditos y un poco de pimienta y sal

  2. Aparte, cortamos la cebolla en juliana gruesa.

  3. Calentamos un fondo de aceite en una sartén antiadherente grande, y rehogamos la cebolla durante unos 5 minutos para dejarla dorada

  4. Después echamos los tomates y las aceitunas y sofreímos un par de minutos para que se ablanden un poco.

  5. Bajamos el fuego a medio y vertemos los huevos

  6. Cocinamos la tortilla por el lado de abajo

  7. Cuando esté, rociamos el queso feta desmenuzado por encima y le damos la vuelta para terminarla de cuajar

  8. Otra opción es acabarla en el horno junto con el grill.

Imagen: Bbcgoodfood


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