Esta tortilla de calabacín puede ser una buena opción para la cena de cualquier día de la semana. Si la acompañáis con una ensalada tendréis un plato cargado de propiedades.

Lleva parmesano, calabacín y huevo. Se preparar en muy poquito tiempo, sobre todo si contamos con una picadora.

Como en cada receta, os dejamos las fotos del paso a paso en el apartado de preparación.

Y, por si os interesa, os pongo el enlace a otra tortilla original: con chips.

Tortilla de calabacín y parmesano

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Una tortilla cargada de propiedades, ideal para las cenas.

Ascen Jimenez

Cocina: moderna
Tipo de receta: verduras
Calorias: 230
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 10M
Tiempo de cocinado: 10M
Tiempo total: 20M

Ingredientes

20 g de pan del día anterior
60 g de queso parmesano en trozos
Un ramillete de perejil fresco, las hojas
6 huevos
Un poco de sal
200 g de calabacín en trozos
Un chorrito de aceite de oliva

Preparación

Ponemos en la picadora el pan, el parmesano y el perejil.
Trituramos todo.
Añadimos los huevos y la sal.
Mezclamos y añadimos el calabacín.
Picamos ligeramente.
Ponemos un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, vertemos la mezcla que acabamos de preparar.
Cuando esté cocinada por uno de los lados giramos la tortilla con la ayuda de un plato. Dejamos que se cocine por la otra cara.
Servimos inmediatamente y a disfrutar.