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Esta tortilla de calabacín puede ser una buena opción para la cena de cualquier día de la semana. Si la acompañáis con una ensalada tendréis un plato cargado de propiedades.
Lleva parmesano, calabacín y huevo. Se preparar en muy poquito tiempo, sobre todo si contamos con una picadora.
Como en cada receta, os dejamos las fotos del paso a paso en el apartado de preparación.
Y, por si os interesa, os pongo el enlace a otra tortilla original: con chips.
Tortilla de calabacín y parmesano
Una tortilla cargada de propiedades, ideal para las cenas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: verduras
- Calorías: 230
- Raciones: 4
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 20 g de pan del día anterior
- 60 g de queso parmesano en trozos
- Un ramillete de perejil fresco, las hojas
- 6 huevos
- Un poco de sal
- 200 g de calabacín en trozos
- Un chorrito de aceite de oliva
Preparación
Ponemos en la picadora el pan, el parmesano y el perejil.
Trituramos todo.
Añadimos los huevos y la sal.
Mezclamos y añadimos el calabacín.
Picamos ligeramente.
Ponemos un poco de aceite en una sartén. Cuando esté caliente, vertemos la mezcla que acabamos de preparar.
Cuando esté cocinada por uno de los lados giramos la tortilla con la ayuda de un plato. Dejamos que se cocine por la otra cara.
Servimos inmediatamente y a disfrutar.
Más información – Tortilla de patatas con chips o patatas de bolsa