Nos dais mucha envidia aquellos canarios que estéis disfrutando del Carnaval. Para los que no podemos ir, nos traemos un trocito de vuestras costumbres a casa cocinando uno de los dulces más típicos, las tortillas dulces de calabaza. No sólo va a ser protagonista en Halloween esta hortaliza, ¿no?

Tortilla dulce del Carnaval de Canarias

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Prueba esta receta típica de Canarias y disfruta del rico sabor de esta tortilla dulce

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: postre
Raciones: 8

Ingredientes

3 huevos
1 o 2 limones
300 ml. de leche
75 gr. de puré de calabaza
125 gr. de azúcar
250 gr. de harina
30 ml. de licor de anís o unas pocas semillas
una pizca de sal
canela molida
aceite de oliva

Preparación

Rallamos la piel de los limones y la mezclamos con los huevos. Batimos y mezclamos con el puré de calabaza, la leche y el azúcar.
A continuación, vamos añadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa homogénea, sin grumos, y suave.
Agregamos finalmente el anís y una pizca de sal. Removemos.
Calentamos un poco de aceite en una sartén pequeña a fuego medio y vamos echando con un cucharón la masa suficiente como para que cubra el fondo de la sartén.
Doramos la tortilla por ambos lados, teniendo cuidado al darle la vuelta.
Servimos con azúcar y canela molida.

Imagen: Guiainfantil