Tortilla de cebolla caramelizada

El otro día fui a hacer la receta de la tortilla de patatas con cebolla caramelizada y me encontré sin patatas. Bueno, le puse sólo las cebollas y el resultado fue extraordinario. Como suele tardar en caramelizar (no es como pocharla), puedes hacer bastante cantidad y congelarla en porciones.

Bastará con sacar lo que te haga falta para la receta que vayas a preparar (una sopa de cebolla, un acompañamiento o esta tortilla).

Imagen: gregmalouf


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