Tortilla de patata con bacon

Tortilla de patata con bacon

Pero qué rica está la tortilla de patata. Hoy la vamos a preparar con unos taquitos de bacon. Ya veréis, queda fenomenal.

El bacon lo vamos a dorar primero, para que esté bien hecho cuando lo incorporamos a los huevos batidos y la patata frita y, sobre todo, para quitarle grasa.

Es importante que la sartén que utilicéis para cuajarla tenga el tamaño adecuado, que sea antiadherente y que pese poco. Esto último parece una tontería pero os aseguro que lo vais a agradecer al tener que girar la tortilla.

Tortilla de patata con bacon
Una tortilla tradicional a la que vamos a añadir unos deliciosos trocitos de bacon.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de patatas
  • Aceite de girasol
  • Un par de cucharadas de aceite de oliva
  • 100 g de bacon
  • Sal
  • 8 huevos
Preparación
  1. Pelamos la patata y la troceamos.
  2. La freímos en abundante aceite de girasol, si es necesario, en dos tandas.
  3. En un cazo, o en otra sartén, doramos el bacon, sin poner aceite.
  4. Cuando las patatas estén fritas las sacamos escurriéndolas con la espumadera directamente a un bol.
  5. Batimos los ocho huevos.
  6. Los ponemos en un bol amplio y añadimos las patatas. Salamos.
  7. Añadimos el bacon ya dorado y sin la grasa que haya soltado.
  8. Ponemos en una sartén antiadherente una cucharada de aceite. Cuando esté caliente añadimos la mezcla que hemos preparado y dejamos que se cuaje.
  9. Tras unos minutos, cuando veamos que está cuajada esa base, giramos la tortilla con la ayuda de un plato y la dejamos cuajar por el otro lado.
Información nutricional por ración
Calorías: 360

Más información – Patatas fritas en su punto


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