Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 kilo de patatas
  • 28 aceitunas
  • aceite y sal
Tortilla de patatas con aceitunas

Tortilla de patatas con aceitunas

La tortilla española es la reina de los pinchos. Con el tiempo la receta original se ha ido innovando añadiéndole nuevos ingredientes o presentándola de una manera original. Hoy prepararemos una con aceitunas. 7 aceitunas al día es la ración ideal para aprovechar sus propiedades nutricionales sin pasarnos de calorías.

Preparación: 1. Cortamos las patatas en rodajas finas, las salamos y las freímos en abundante aceite a media temperatura hasta que se queden tiernas pero no crujientes ni doradas.

2. Batimos los huevos y les incorporamos las patatas escurridas de aceite y las aceitunas partidas en rodajas.

3. Echamos aceite sobrante de las patatas en una sartén honda y antiadherente y cuajamos la tortilla por ambos lados a fuego medio para que se haga bien por dentro.

Otra opción: Añade otros ingredientes que combinan bien con las aceitunas como por ejemplo el atún o los pimientos rojos.

Vía: Interaceituna

3 comentarios sobre Tortilla de patatas con aceitunas

  • http://cuinescuina.blogspot.com/ L’hora del tupper

    Antes de freir las patatas las hago unos minutos en el microondas, y así evito que absorban demasiado aceite. Además, accelera la cocción unos minutos.

  • Pingback: Tortilla española de garbanzos - Recetín()

  • María Delia Gopar

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