Tortilla de patatas con aceitunas

Tortilla de patatas con aceitunas

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 1 kilo de patatas
  • 28 aceitunas
  • aceite y sal

La tortilla española es la reina de los pinchos. Con el tiempo la receta original se ha ido innovando añadiéndole nuevos ingredientes o presentándola de una manera original. Hoy prepararemos una con aceitunas. 7 aceitunas al día es la ración ideal para aprovechar sus propiedades nutricionales sin pasarnos de calorías.

Preparación: 1. Cortamos las patatas en rodajas finas, las salamos y las freímos en abundante aceite a media temperatura hasta que se queden tiernas pero no crujientes ni doradas.

2. Batimos los huevos y les incorporamos las patatas escurridas de aceite y las aceitunas partidas en rodajas.

3. Echamos aceite sobrante de las patatas en una sartén honda y antiadherente y cuajamos la tortilla por ambos lados a fuego medio para que se haga bien por dentro.

Otra opción: Añade otros ingredientes que combinan bien con las aceitunas como por ejemplo el atún o los pimientos rojos.

Vía: Interaceituna