Ni sé si conocéis la barba de fraile. En Italia se conoce como agretti y se puede consumir tanto crudo como rehogado.
Para hacer la receta de hoy primero lo vamos a rehogar para luego unirlos a las patatas (previamente cocidas y doradas en la sartén) y al huevo. Obtendremos así una original y deliciosa tortilla de patatas.
Más abajo podréis ver las fotos del paso a paso y también el aspecto de este ingrediente en crudo.
Os dejo el enlace a otra de mis tortillas de patatas preferidas, en este caso, con mejillones en escabeche.
Tortilla de patatas con agretti
Deliciosa tortilla de patatas con un ingrediente especial: agretti
Más información – Tortilla de patatas con mejillones en escabeche