Tortilla de tres pisos: ingredientes variados

Ingredientes

  • 12 huevos
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 250 gramos de gambas
  • 1 lata pequeña de guisantes
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de jamón serrano
  • 4 tranchetes de queso fundente
  • Aceite
  • Sal

Una tortilla con tres niveles se convierte en una comida completísima gracias a que podemos jugar con múltiples combinaciones de ingredientes de diversos tipos. Verduras, carnes y pescados, (y por tanto proteínas, vitaminas, minerales e hidratos de carbono) se pueden meter en la misma tortilla. Es por tanto una tortilla mar y montaña.

Por ejemplo: nosotros hemos hecho una de guisantes, gambas y jamón. Estos ingredientes bien podrían aparecer en un revuelto, pero en tortilla quizás quedan mejor para los niños, mejor presentados, en capas de diferente color.

Preparación:

Pelamos las patatas, las cortamos en rodajitas finas y las rehogamos en una sartén con la cebolla picada y un chorrito de aceite y un poco de sal. Una vez esté tierna la patata, la escurrimos y la mezclamos con los guisantes, 4 huevos y hacemos una tortilla redonda.

La siguiente capa es de gambas. Las salteamos junto al diente de ajo picado y un poco de sal y las mezclamos con otros 4 huevos para hacer otra tortilla.

Con los 4 huevos restantes hacemos otra tortilla con el jamón picado y 4 tranchetes.

Colocamos una tortilla encima de otra y entre tortilla y tortilla podemos poner una capa de salsa de tomate, mayonesa o queso de untar.

Imagen: Consumer

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