Tortilla persa de hierbas

Ingredientes

  • 3 huevos
  • un buen manojo de hierbas frescas (perejil, cebollino, cilantro…)
  • media cebolla roja rallada
  • azafrán
  • aceite
  • pimienta
  • sal

Recogemos una receta persa de tortilla que no tiene mucho misterio por muy lejano que nos quede su zona de origen. Es una simple tortilla francesa con unas pocas especias y abundantes hierbas aromáticas, de ahí su característico color verde. Podemos enriquecer la tortilla con piñones, pasas u otros ingredientes picaditos como el pollo o el atún.

Preparación:

1. Picamos todas las hierbas y rallamos la cebolla roja.

2. Batimos los huevos con las hebras de azafrán y un poco de sal y pimienta. Añadimos las hierbas y la cebolla.

3. Preparamos una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva y cuajamos la tortilla por ambos lados.

Receta inspirada en la imagen de Localkitchenblog

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *