Tortilla + quiche + pizza

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 1 cebolla
  • 6 huevos
  • 1 lámina de masa quebrada
  • tomate frito tamizado
  • queso para gratinar
  • aceitunas negras
  • orégano o albahaca
  • aceite
  • sal

Menudo plato que tenemos preparado para una fiesta infantil o un brunch o cena informal entre amigos. Es un pastel que combina la forma de la quiche, el relleno de la tortilla y el topping de la pizza. ¿Quién da más?

Preparación: 1. Preparamos las patatas troceadas junto con la cebolla sofrita como si fuesen para tortilla (fritas, rehogadas o cocidas en el microondas)

2. Las mezclamos con el huevo batido y salamos.

3. Cogemos un molde para tartas (engrasándolo o poniendo papel antiadherente) y forramos sus paredes y base con la masa quebrada.

4. Volcamos el huevo batido con las patatas y horneamos a unos 180 grados durante 20-30 minutos hasta que la tortilla esté casi lista (comprobamos pinchando con un cuchillo si está muy húmeda)

5. Si vemos que la masa quebrada puede dorarse mucho, eliminamos la función inferior de horno. Cuando la tortilla esté casi lista, la tapamos con tomate frito, mozzarella o queso fundente, unas hierbas y unas aceitunas picadas.

6. Gratinamos para que se funda el queso y se acabe de cocinar la tortilla.

Otra opción: Puedes hacer la tortilla de lo que quieras, no sólo de patata. Lo mismo que puedes crear el topping de la pizza con más ingredientes.

Imagen: Knittingiris

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