Las que veis en la foto tienen una peculiaridad: están hechas con harina de trigo duro. Es la harina que se suele utilizar para hacer pasta y tienen la característica de que, con ella, apenas saldrán grumos, algo que nos facilita mucho las cosas a la hora de hacer la masa.
Con las cantidades que veis en el listado salen unas veinticuatro tortitas. Si queréis hacer doce solo tendréis que reducir la cantidad de cada ingrediente a la mitad.
Tortitas con harina de grano duro
Unas tortitas deliciosas.
Autor: Ascen Jimenez
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Desayuno
Raciones: 24
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 270 g de harina
- 375 g de leche
- 25 g de aceite de oliva
- 75 g de azúcar
- 15 g de levadura de repostería tipo Royal
- Una pizca de sal
- 2 huevos
Preparación
- Ponemos en un bol la leche, al azúcar, la sal y el huevo.
- Mezclamos.
- Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos de nuevo.
- Incorporamos el aceite de oliva y mezclamos.
- Dejamos reposar la masa unos 5 minutos.
- Vamos poniendo cacitos de masa en una sartén antiadherente. Cuando comiencen a salir burbujas, giramos las tortitas y las cocinamos por el otro lado.
- Servimos nuestras tortitas con mermelada, con miel, con sirope… con lo que más os guste.
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