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Cuando en casa nos hemos quedado sin pan para el desayuno suelo preparar tortitas. Siempre son una opción estupenda porque se pueden servir con mermelada, mantequilla, miel… cada uno elige su ingrediente favorito.
Las que veis en la foto tienen una peculiaridad: están hechas con harina de trigo duro. Es la harina que se suele utilizar para hacer pasta y tienen la característica de que, con ella, apenas saldrán grumos, algo que nos facilita mucho las cosas a la hora de hacer la masa.
Con las cantidades que veis en el listado salen unas veinticuatro tortitas. Si queréis hacer doce solo tendréis que reducir la cantidad de cada ingrediente a la mitad.
Tortitas con harina de grano duro
Unas tortitas deliciosas.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: desayuno
- Raciones: 24
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 270 g de harina
- 375 g de leche
- 25 g de aceite de oliva
- 75 g de azúcar
- 15 g de levadura de repostería tipo Royal
- Una pizca de sal
- 2 huevos
Preparación
Ponemos en un bol la leche, al azúcar, la sal y el huevo.
Mezclamos.
Incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos de nuevo.
Incorporamos el aceite de oliva y mezclamos.
Dejamos reposar la masa unos 5 minutos.
Vamos poniendo cacitos de masa en una sartén antiadherente. Cuando comiencen a salir burbujas, giramos las tortitas y las cocinamos por el otro lado.
Servimos nuestras tortitas con mermelada, con miel, con sirope… con lo que más os guste.
Más información – Cómo hacer pasta fresca en casa