Tortitas de chocolate con aceite de oliva

Los fines de semana nos podemos permitir el lujo de preparar tortitas para desayunar. Hacer la masa no nos va a llevar demasiado tiempo. Es facilísimo. Luego, cocinarlas en la sartén, sí requiere algo más de dedicación.

Las de hoy se hacen sin mantequilla. Llevan aceite de oliva y cacao en polvo, que es el responsable de que tengan ese color chocolate.

Salen unas 20 tortitas así que, para 5 personas, son más que suficientes. ¡A disfrutarlas!

Os dejo el enlace a otra receta de este estilo, en este caso de fruta: nuestros pancakes de plátano

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Tortitas de cacao con aceite de oliva

Para comenzar bien el día

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Moderna

Tipo de receta: Desayuno

Raciones: 20

Tiempo de preparación: 10 m

Tiempo de cocinado: 20 m

Tiempo total: 30 m

Ingredientes

40 g de aceite de oliva
300 g de leche
2 huevos
30 g de azúcar
200 g de harina
1 cucharada de cacao amargo en polvo
10 g de levadura de repostería
Una pizca de sal

Preparación

Ponemos en un bol el aceite, la leche y los huevos.
Mezclamos y añadimos el azúcar.
Mezclamos de nuevo e incorporamos el resto de ingredientes: la harina, el cacao, la levadura y la sal.
Mezclamos todo bien. Esperamos unos minutos y volvemos a mezclar hasta que quedo todo bien integrado y sin grumos.
Ponemos un poco de aceite en una sartén antiadherente y vamos formando las tortitas. Las giraremos cuando veamos que en la superficie comienzan a aparecer burbujas.
Las sacamos cuando estén cocinadas por ambas caras.