Tortitas de cangrejo

Estas tortitas horneadas de cangrejo no son nada complicadas de hacer y ni mucho menos tardaremos en prepararlas. Para ahorrar un poco usaremos carne de cangrejo enlatada o surimi. ¿Cómo podemos servir las tortitas: como entrante, como guarnición,con ensalada…?

Ingredientes: 100 gr. de carne de cangrejo, 2 huevos, 30 gr. de queso rallado en polvo, 1 cucharada de perejil fresco, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de mantequilla, pimienta, pimentón, sal

Preparación: Calentamos el aceite en una sartén y ponemos la carne de cangrejo a rehogar durante un par de minutos.

Batimos los huevos y los aliñamos con sal, pimienta, pimentón y perejil picado. Mezclamos con la carne de cangrejo.

Ponemos la masa en moldes individuales o en aros de emplatar y las horneamos a 180 grados durante 15 minutos.

Imagen: Pourfemme