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Nos encantan las tortitas en todas sus versiones. Las de hoy quedan altas porque la masa es más bien espesa y apenas se expande en la sartén. Estas tortitas de leche condensada no llevan mantequilla ni aceite. Lo que sí les vamos a poner es leche condensada, por lo que tampoco les añadiremos azúcar.
En este caso las he servido con sirope de chocolate pero podéis acompañarlas de nata montada, de mermelada de fresa o de sirope de caramelo.
Con esas cantidades salen unas diez tortitas. Si sois muchos en casa (o pocos pero muy golosos), podéis duplicar las cantidades.
Tortitas de leche condensada
Unas tortitas sin aceite y sin mantequilla, pero… ¡con leche condensada!
- Ascen Jimenez
- Cocina: moderna
- Tipo de receta: merienda
- Calorías: 110
- Raciones: 10
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita (de las de café) de canela
- Una pizca de sal
- 80 g de leche condensada
- 125 g de harina de trigo
- 8 g de levadura
- 20 g de leche
- Mantequilla para la sartén
Y además:
- Sirope de chocolate
Preparación
Ponemos en un bol los huevos y los batimos.
Añadimos una pizca de sal y un poco de canela.
Mezclamos. Añadimos los 20 gramos de leche para que la masa no sea tan compacta.
Incorporamos la leche condensada y seguimos mezclando.
En otro bol ponemos la harina y la levadura. Mezclamos. Vamos incorporando esa mezcla al bol anterior (el que tiene la mezcla de huevo, leche condensada…)
Lo haremos poco a poco y mezclando bien para evitar que se formen grumos.
Ponemos un poco de mantequilla en una sartén antiadherente. Vamos poniendo cachitos de masa, formando las tortitas.
Cuando veamos que comienzan a a estar hechas, las giramos y las dejamos dorar por el otro lado.
Yo las he servido con sirope de chocolate pero podéis ponerles nata montada, mermelada, sirope de fresa… lo que más os guste.
Más información – Nata montada con sabores, ¿sola o acompañada?